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都说每逢佳节胖三斤，这个小长假，你的体重涨了吗？这些年，审美大方向总体还是“以瘦为美”，身边也不乏人一直“叫嚣”要减肥，运动健身也成了主流……但为什么中国人的体重却越来越沉？中国人，越来越胖？减肥是一个从来不缺热度的话题。从少男少女到大爷大妈，似乎身边的人不是正在减肥，就是在减肥的路上。尝试过名字各异的饮食减肥法，买过黑科技的减肥产品，办过健身房的卡、请过私教、尝试过晨跑夜跑……努力过的人很多，但真能瘦下来的，聊聊无几。反手摸肚脐、A4腰、直角肩……似乎每隔一段时间，社交媒体上就能看到类似的“挑战”和“接力”。越来越小的衣服尺码，也在展现“以瘦为美”的审美标准。“一瘦解千愁”的观念似乎已然深入人心，但从数据来看，中国人不仅没瘦，反而越来越胖了？
1992年时，中国男性和女性的平均BMI分别为20.6和21.1。到了2023年，中国男女平均BMI已经上升到了24.1。男性超重比率大约是女性的1.5倍，肥胖比率是女性2倍。根据香山健康关于2022年平均身高体重的统计，2022年18-80岁男性平均体重75kg，女性平均体重59.8kg。这个数据比《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》统计的2015-2019年数据分别增加了5.4kg和0.8kg。
不止成年人在长胖，小孩子也在长胖。中国儿童肥胖数排世界前二。儿童超重、肥胖患病率最高的是北京，最低的是广东。2023年发表的《中国肥胖患病率及相关并发症：1580万成年人的横断面真实世界研究》显示，中国目前的超重者占34.8%，肥胖者占14.1%。这些数字说明，肥胖已成为相对普遍的社会性健康问题。未来营养组织对全国492家医院的问卷调查显示，调查中的全国332家三甲医院中，已有238家开设了减重专科门诊，占比71.7%。
不过，也不必太过焦虑，因为不止中国人在长胖，全世界都在发胖。据WHO世界卫生组织估计，从1975年到2016年，全世界的肥胖率几乎增加了两倍。但也有统计显示，这20年间，男性的锻炼时间增长了47%，而女性增长140%。运动量明明增加了，为什么人们还是越来越胖了？越减越肥，到底为啥？现代人被动发胖，高压力的社会环境和不健康的生活方式是主要原因。久坐不动、饮食不规律等都会影响身体代谢吸收，容易导致脂肪堆积。长时间的精神压力过大，可能导致体内激素水平紊乱，引发激素型过劳肥。还有很多时候，明明生理上不觉得饿，但为了缓解情绪，会出现情绪化进食。睡眠不足也会导致体内调控饥饿的荷尔蒙发生显著的变化，让人感觉到强烈的饥饿感，进而导致摄入的热量增多。近些年，所有年龄段睡眠不足的比率都在增加。不光是18-44岁的中青年、打工人，甚至连小朋友也睡不够。我们摄入食物的热量越来越高，但锻炼量并没有跟上。糖油超标的食物随处可见，零食奶茶热量炸弹……都使得我们日常饮食的热量持续增加。虽然我们也越来越注重运动了，但能坚持进行规律、有效锻炼的人数量也并不多。
食品添加剂也在逐渐改变人们的肠道菌群，肠道菌群又会影响代谢水平。研究显示，人工甜味剂的食用量与体重、腰臀比增加，空腹血糖升高等指标呈正相关。化学品使用量增大，也是造成莫名肥胖的可能原因之一。根据《环境科学与技术》数据，全世界可商购的化学药品在20年内增加了的25万多种。很多我们日常使用的产品，如杀虫剂，助燃剂，食品防腐剂，增塑剂，防水剂等，如果长期在人体中积累，就会影响人体内分泌，导致增重及高血压等疾病。在“全民体重增长”的大环境下，依托现代人的越来越多的减肥需求，减肥生意做得风生水起。减肥生意，月入百万？对于普通人来说，选择当减肥博主，好做又好赚钱。分享减脂餐，在美食的制作和展示过程中，到处都是广告位，变现力超强。搞运动健身，可以带货衣服、瑜伽垫、运动器材。减肥好物分享更是轻松，低卡零食利润高又受欢迎……积累一定的粉丝后，博主们就能靠广告、流量等变现。减肥博主售卖线上跟练课／私教课，也相当赚钱。粉丝体量大的博主们，几百块一门的课，能轻松卖出几万份。还有人抓住商机，开起了减肥训练营。在短视频平台上搜索“减肥训练营”，就能找到多条点赞播放量极高的视频：大体重基数人群玩命运动，一月暴瘦六七十几斤。夸张的数字对比，醒目的身材变化，配上“逆袭”“蜕变”等文案，让不少网友心动。训练营的大多以有氧运动为主，一般每天四到五节课——搏击、舞蹈、单车、tabata等燃脂操。便宜的一个月只要一千出头，贵的能到两三万，均价两三千。但流量密码的背后，隐藏着极大的风险。重度肥胖人群本就有极高是健康风险极高，不宜在短时间内过度减肥，过度运动也容易导致关节受损。因此，重度肥胖患者的减肥周期，需要在医生的跟进下，拉到一年以上。不完善、不规范、不科学的减肥流程，使得很多训练营成员反弹复胖，反复骨折，甚至是遭遇生命危险。除了集中减肥的训练营，社交媒体上还能看到不少“减肥达人”。他们通过投放广告招揽潜在客户，靠“量身定制”来打动客户。采用经过统一培训的话术，每天嘘寒问暖，一对一跟进体重变化，时不时帮客户调整减肥方案……以此来获取客户对其专业性的信任。达人们的收入来源，就是低价买入、高价卖出的减肥产品。对于健康状况良好的客户来说，这些产品往往吃不瘦，但也不会造成严重后果。据统计，主动添加的客户有15%会发生交易，每单价格从1000到10000元不等，培养达人的公司月利润能达到500万。等负面反馈过多的时候，公司就会统一换身份。美是人类共同的向往，对美好身材的渴望也是十分正常的。但一定要在保证健康的前提之下追求美，注意甄别，尽量规避风险。作者：来士普责编：若林hi~inker
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