532阅读
0回复

[饮食常识]东瓜山炸肠带火了整个长沙的炸肠市场 [15P] [复制链接]

上一主题下一主题查看指定楼层

在线天人地

UID: 1627269

精华: 2
级别: 玉清道君

发帖: 281352

金币: 57367

道行: 36950

原创: 106

奖券: 39

斑龄: 0

道券: 0

获奖: 0

座驾

设备

摄影级

在线时间: 31961(小时)
注册时间: 2012-09-03
最后登录: 2024-11-25

只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2023-09-26

— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2023-10-06) —

东瓜山炸肠
东瓜山“定海神针”一般的炸肠，带火了整个长沙的炸肠市场。
本来也没什么官方名字，熟客会叫他们家“陈百万炸肉肠”，说是一晚上卖4000多根肠是正常水平，老板只靠卖炸肠赚了几百万，也是辛苦钱来的。
肉肠炸完刷干辣椒，但是比想象中的口感更硬。

盟重
整个东瓜山最热门的一家烧烤店，他们家主打的是湘西小串儿，店里最经典的烈火牛肉，就是用的传统“擂串”烤法，在铁板上擂出来的肉串比传统烤串更鲜嫩多汁。
他们家常年要等位，如果时间太长就放弃吧，东瓜山好吃的太多了。

丹丹热卤
褒贬不一的丹丹热卤，倒是把四合一卤味拼配做出名堂来了，牛肉、耳尖、韭菜、香干在卤锅里烫热后浇辣椒油拌匀，十分下酒！
不过他们家最出圈的，是一碗让所有养生老中医看了都摇头的猪油拌粉。

宝贝蒸饺
同样也是被仿冒无数的宝贝蒸饺，馅料是香菇鲜肉的，比起沙县牌来用料更扎实。
蒸饺现包现蒸，15块钱一笼，生意也是超级好。

80后夜宵也是开了十几年的老店了，没有“大红大紫”，凉菜是真不错。
没在最热闹地段的蚝庄三码头，推荐嗦螺和鸡爪。
红姐夜宵的姜辣凤爪也好吃，他们家生意非常好，偶尔也需要等位。
还有一家路边的臭豆腐，正宗老长沙臭豆腐的店名看起来非常“游客”，看排队的架势应该不错。

招牌超显眼的裕南街炸炸炸，可能是炸炸的“通病”，我觉得还是偏咸，可以试一下排骨和里脊。
文哥牛肉串的牛肉串是好吃的，其他一般般。
幸福味道的紫苏桃子价格偏贵，不过很适合吃完烧烤解腻。
127HIGHT精酿打包站，各种花里胡哨的口味意外好喝，跟烧烤也很搭。

白沙路不止东瓜山，如果你打算白天来，这一整条街都是非常集中的觅食区域，老店密集出没。
重新开业的曙光酒家，一碟油炸香干时隔多年，依旧能打。
苏记油爆虾也是白沙路上一绝，夏天的晚上人气超级高。
名气超级大的白沙饺子店，辣椒汁超级绝！
分店好几家的乔伯凉面，麻酱的味道是独一家的，白沙路上就有一家。
民间沙水粉面馆的面就有亮点了，用店门口那口白沙古井的井水煮面，小吃种类也很多。