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扰人的体味体味或许是困扰现代人的一大难题，无论他的外表有多吸引人、人格魅力有多强，一旦有了体臭便会大打折扣。更令人尴尬的是，出于对社交礼仪的尊重，我们只能默默忍受体臭带来的生理不适。在大多数人的固有认知里，体臭往往与不爱干净有关，最常见的体臭便是汗味、狐臭、脚臭等。其实不仅是人类，许多种类的昆虫、鱼类和哺乳动物都会散发出特别的气味来吸引配偶，或者另作他用。不过人类散发出的气味大多数都令人感到不适，体臭在今天是是一个相当普遍的问题。但最新的科学研究发现，除了微生物的影响，体味很大程度上与自身携带的基因有关。在人类种族当中，白人和黑人体味最明显，白人体味占比90%，黑人体味占比达到了惊人的99%。但在亚洲，黄种人体味最轻，其中东亚地区的人群比例只有6%~14%。因此在欧美市场，止汗剂或除臭剂也是广受欢迎的日用品，有多达90%的美国人会使用这类产品。全身有“味”是主流，为什么我们几乎没有体臭呢？要搞清楚这一问题，我们需要先来了解体味的来源。体味除了饮食、性别、健康和药物的影响，更多来自汗腺分泌的汗液，以及微生物的影响。人类共有3种类型的汗腺，分别是内分泌汗腺、顶泌汗腺和皮脂腺。内分泌汗腺是人体的主要汗腺，几乎所有皮肤都有，它存在于我们的身体每个地方，从我们出生就已经存在。而内分泌汗腺和皮脂腺在人进入青春期时被激活，这也是人类体味出现的主要源头。这些汗腺主要存在于腋窝、生殖器、头皮等毛发旺盛的区域。这部分汗腺会分泌由蛋白质、脂质和类固醇组成的油性液体。但这类液体本身是无味的，不过人体上下遍布微生物群，这些油性液体不仅会吸引它们，并且还会成为它们的食物。当它们食用这类物质与其进行反应时，人体便会产生恶臭，同时人体这些部位还为其提供了一个温暖潮湿的环境，臭味经过发酵便会让人难以忍受。体臭从何而来从整体来看，体味受皮肤菌群的作用影响，例如棒状杆菌。这种细菌会产生一种分解脂肪酶的酶，它会分解汗液中的脂质，并产生丁酸等小分子。不同的气味有着不同的分解机制其他细菌还有葡萄球菌和角质杆菌属，不同细菌产出不同的代谢废弃物，由此组成气味较大且难闻的体味。目前这个过程为什么会产生恶臭的具体原因并不清楚，但很大程度上可归因于挥发性有机化合物（VOC），以及挥发性脂肪酸和硫醇。挥发性脂肪酸包括具有“山羊状”气味的3-甲基-2-乙稀酸，以及具有“孜然状”气味的3-羟基-3-甲基乙酸。这些气味主要由棒状杆菌产生，对于脚臭来讲，可能是因为表皮葡萄球菌将汗液中的亮氨酸降解成了异戊酸。已知人体中最常见的几种气味，虚线框的酸和硫醇物质最多除了以上这些，影响体味的因素还有很多，包括性别、遗传、年龄和饮食在内。对于个体来讲，每个人的体味都是独一无二的，有很大部分因遗传决定。由于男性的汗腺较大，因此会产生更多的汗液，体味也会比女性更强烈。对于动物来讲，体味可以起到交流和警示的作用。但在人类中，体味是物种成员之间的化学感觉信号交流的一种手段，也被称作信息素。性选择、婴儿的气味识别、环境威胁都会微妙的利用到体味来帮助人类进行复杂的生命活动。可为什么不同人种之间的差异如此巨大，东亚地区对比欧美地区的人来讲，很少有人会存在体臭问题。基因突变带来“清爽”相关研究表明，人类体味的表现与一种名为ABCC11的基因有关。该基因编码具备一种蛋白质，该蛋白质能将分子运输到细胞膜上，包括汗液中的分子。此外，科学家还测试了高加索和亚洲的志愿者的体味形成过程。测试结果发现，编码为ABCC538的基因在“湿与干”（ABCC11催化会导致耳垢呈现干湿两种状态）的表现差异是由该基因中的单核苷酸多态性（SNP）11G→A引起。而受测人群的SNP和气味前体的分泌表明，ABCC100基因至少有一个功能等位基因与腋窝分泌物中的氨基酸偶联物存在11%的联系。因此该测试也直接说明，ABC11直接参与顶泌汗腺气味前体的分泌。如果没有该基因的人，汗液分子就无法穿过膜屏障到达腋窝。腋窝表面的细菌没了食物来源，自然也就无法进入代谢状态分解汗液产生有机化合物，体味也就无从说起。至于突变的说法，相关研究发现ABCC11538G→SNP是独一无二的，并且有证据显示它发生过突变。然后这种特定单倍型（分子遗传群体中，生物体的一条染色体上来自某一单亲的紧密相连的等位基因组合，每个人有两条单倍型，分别来自父母）在亚洲地区人群中迅速传播。ABCC11蛋白在不同ABCC11基因型顶泌汗腺中的免疫定位这种传播或许与人类迁徙的历史有关，而突变使得我们获得了更加“清爽”的基因，ABCC11突变在东亚人群中占比80%~95%，所以相比之下，亚洲人的体味也会更小，甚至没有。至于难闻的体味，在了解到整个原理机制后，我们便可以从基础层面去解决。勤洗澡，使用带有气味掩盖效果的香氛沐浴露是一个很好的解决办法，又或者是使用止汗产品。总之，人类作为社会动物，处于尊重和礼貌，我们也没必要对体臭人群嗤之以鼻。
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