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绿豆汤清凉解暑 夏秋来一碗，瞬间变清凉 可喝不对就全毁了 难以消暑还伤身 这些禁忌可一定要记牢！ 来源：人民日报、新华社、一路风景及网络等，本文配图来自网络，如有侵权，请联系删除。
不用铁锅煮
绿豆的活性成分大多在表皮中，若用铁锅煮，其中的类黄酮和金属离子会发生作用，形成颜色较深的复合物，煮出的绿豆汤发黑，食用后还会造成肠胃不适。若是家中有砂锅，拿它来煮绿豆汤最合适不过了！
煮时别加食用碱
绿豆中富含的维生素B是解暑特性的重要组成部分，能有效弥补出汗时的营养损失。加碱虽然可以迅速把汤煮浓稠，但会破坏维生素B以及类黄酮抗氧化成分，所以，煮绿豆汤不要加碱。若想豆汤浓稠，可加些燕麦片或糯米煮制。
不能空腹喝
绿豆性寒，空腹饮用会对脾胃造成伤害。尤其四肢冰冷、腰腿冷痛的寒性体质的朋友，若是空腹饮用则会加重症状，引发腹泻甚至慢性胃炎等消化系统疾病。
绿豆汤不可天天喝
绿豆汤不可天天喝，成人一周喝2到3次，每次一碗最佳。绿豆中大分子蛋白质较多，肠胃消化功能较差的朋友很难在短时间内消化绿豆蛋白，过量食用容易消化不良甚至腹泻。幼儿肠胃功能较弱，也应适当减少食量。
吃中药期间能否喝
绿豆本身便是一味中药，若是患有外感风热、暑热内侵等热性疾病，服用中药时适当饮用绿豆水可加速病情好转。
而肠胃薄弱、四肢乏力、畏寒腹泻的朋友则应禁食绿豆，否则不仅会降低药效，还会加重病情。所以，服用中药时是否能饮用绿豆水，应根据病情决定。
这些人群饮用绿豆水要谨慎
1
经期女性
经期女性不要饮用绿豆水。女性经期时体质偏寒，若是饮用绿豆水，则会导致气滞血瘀，引起腹痛甚至加重痛经。
2
体质寒凉
绿豆性寒，体质寒凉的朋友饮用过量绿豆水会导致腹泻，甚至降低消化系统的免疫力。所以，体寒的朋友最好不要饮用绿豆水。
3
体质虚弱
体质虚弱的朋友一般肠胃功能较差，很难分解吸收绿豆中的蛋白质，容易消化不良甚至腹泻。
4
孕妇慎喝
绿豆中含有的赖氨酸、蛋白质、维生素、钙、锌等成分可有效防治妊娠水肿，是食疗佳品，但孕妇也不能多喝。
绿豆为阴性，性冷脾弱的朋友不可多喝，且孕妇不宜放太多糖，尤其不能喝冰绿豆汤。在煮绿豆时加些红豆、大枣同煮，能有助孕妇益气补血。
湿气缠身、感冒、过敏、湿疹等病症。这时候养生，就可以采取我国非常传统的养生方式喝粥，不光说起来很顺口，还能养胃。养生喝什么粥？
可能很多人会选择大米粥，就像很多电视剧里演的那样，一生病了喝粥都会熬大米粥。在这里，是不建议大家单纯喝大米粥的，这是因为大米粥营养单一，补充的营养较少，对于慢性疾病人群，特别是糖尿病患者患者，如果三伏天只是喝大米粥养生的话， 还有可能因为大米粥好消化，对餐后的血糖水平不利。
与其这样，大家不妨加点绿豆，在我国的膳食中，因很多人不喜欢吃粗粮杂豆，平时的膳食纤维、维生素B族等营养素就容易缺乏。天气炎热，流出的汗又多，大家就可以把绿豆利用起来，在我国的养生中，讲究的是五谷为养。
而绿豆有清热降暑、抗氧化、促进排便等功效，且它在营养界里面还被称之为“维生素矿物质资源库”，用来熬粥熬汤养生效果都不错。
再加上红豆，也就是大家经常提到的红豆，红豆有健脾祛湿、消水肿、润肠通便等好处。还有最后的一种食材薏米，红豆跟薏米是非常好的祛湿搭配，对于湿气比较重的人、经常喜欢吃油腻食物的人，有助于体内排湿。
这样绿豆解暑、红豆健脾、薏米祛湿就是一种非常好的选择了，如果你觉得味道不好，在做之前的头一天晚上，可以用清水提前浸泡，这样它们在烹饪的时候，既可以缩短烹饪的时间，味道还很美味。
再加上少量的大米，因大米中的淀粉含量较高，它还可以起到粘稠的效果，这几种食材加在一起，夏秋天的养生粥就做好了。最后要提醒大家，如果你最近胀气比较严重，最好别喝豆粥，等症状好一点之后再喝，因豆类美食有一定的产气功效，避免对健康产生不好的作用。
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