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[保健养生]其实猪皮好营养很多人不清楚还扔掉 [6P] [复制链接]

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2023-09-04

我们常常说，民以食为天，吃饭永远都是老百姓最重要的一件事，而吃饭看似是一件简单的事，吃起来却也是一件复杂考究的事情，想要好吃又要营养，怎么能不动一番脑筋呢？今天小编说的就是猪身上的这块肉，夏秋吃正好，营养又嫩肤，很多人不清楚还扔掉。

吃饭怎么能少的了肉呢？而肉类中又属猪肉最为常见，逢年过节大家也都会杀猪庆贺，但是在吃猪肉的时候，猪身上有一块肉其实很有营养，但是却被大家“嫌弃”，经常给扔掉，这块肉就是猪身上的皮，没错！就是看似嚼不烂的猪皮。

猪皮算是猪身上最不讨喜的一块肉，很多时候我们做饭，都喜欢把猪皮去掉，直接扔掉，因为猪皮实在是太坚韧了，不仅切不好切，而且如果不是炖煮猪肉的话，猪皮可以说是难嚼又不入味，这也就是为什么那么多人做饭时，喜欢将猪肉和猪皮分离，然后扔掉猪皮，可看似没有用处的猪皮，营养价值却非常高。

猪皮中含有丰富的胶原蛋白，因此十分有韧性，而猪皮中的其他微量营养物质，更可以改善肤质健康，协助抵抗衰老，营养价值不输给同样养颜护肤的燕窝，只是奈何口感不佳，而备受吃货们的冷落，但是猪皮除了常规吃法米，其实也可以做成美味的夏日下饭菜。

我们首先需要准备好一块清理干净的猪皮，毛一定要注意处理干净，然后准备生姜、八角、桂皮、大蒜、料酒等配料，最好可以加点西洋参，之所以加入一些西洋参，是因为西洋参本身就具有祛暑消热，生津止渴的帮助，对于缓解夏季虚火，心烦意乱都有着比较好的帮助，不过西洋参要适量，不然容易盖住猪皮的味道，建议西洋参最好切片，比较入味也容易出汁。