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在生活当中蛋类的食材并不少见，例如我们平常吃的鸡蛋和鹌鹑蛋，他们都富含了丰富的蛋白质，多吃一些的话，可以让我们的身体变得更健康，特别是对小孩和老人来说，多吃一些蛋类的食品，可以对身体起到很好的补钙作用，小孩子可以长得更高，老人可以很好的预防骨质疏松的发生，因此蛋类的食材在家常菜中很受欢迎，每次小编出去逛街的时候，都会买上一些鸡蛋或者是鸭蛋回到家中，想吃的时候就不用去上街了。
在面对蛋类食材的时候，其烹饪方法丰富多样，我们可以将其煮着吃、蒸着吃、煎着吃等，不管我们采用哪一种烹饪方式对其进行制作，都能很好的满足我们味蕾。然而在众多蛋类食材中，有一种动物的蛋，相信是很多人都没有吃过的，它的个头比鹌鹑蛋还小，但其富含的营养价值却是牛奶的两倍，就连我们最常见的鸡蛋，其营养也只是它的1/4，对于这道特殊的食材，不知道你们有没有兴趣了解一下呢？
它是天然钙库，含钙量是鸡蛋的4倍，比鹌鹑蛋还小，却少有人吃过
提到甲鱼蛋的时候，相信很多人对这种蛋都特别的陌生，甲鱼一年中只会下一次的蛋。甲鱼蛋和其他的蛋不一样，它的蛋壳非常的薄，而且个头也很小，在遇到光照的情况下会显得特别通亮，虽然它的个头看起来非常的小，但对于甲鱼蛋来说，它的营养价值是非常丰富的，是其他蛋类食品都无法比拟的。甲鱼蛋的蛋清在煮熟以后不会凝固成蛋白，而是形成白色的乳状，有点像豆腐脑。
甲鱼蛋的口感吃起来特别的润滑，有一种果冻q弹的感觉，甲鱼蛋做出来的腥味特别的淡，不像别的蛋类食品一样，腥为特别的重。甲鱼蛋做出来的食材，香味都特别的浓郁，但甲鱼蛋在市场上的价格可不便宜哦，一枚甲鱼蛋大概在4块钱左右，可不是一般人能接受的，但是在面对它所带来的营养价值时，这价格可以说是非常便宜了，绝对的物超所值。
甲鱼蛋中富含了丰富的脂肪，蛋白质，核黄素，钙，铁，铜，锌多种元素，和一些人体需要的微营养物质。尤其是甲鱼蛋中富含的丰富核黄素，在蛋类食品当中的价值是最高的，在这样炎热的夏天多吃一些甲鱼蛋的话，不仅可以起到很好的滋补作用，还能预防上火的发生，因此没事的时候就去买一些甲鱼蛋吧，价格贵就贵一点了。
由于甲鱼蛋的产量非常的低，市场上很难看见甲鱼蛋的售卖，因此当我们在遇到甲鱼蛋的时候，一定要狠心购买。甲鱼蛋我们可以放心的去进行食用，完全不用担心胆固醇，以及肥胖的发生，因为它是一种高蛋白，高钙，低脂肪，低糖，低胆固醇的健康食材，多食用的话，对身体的健康会起到更好的效果，所以在面对甲鱼蛋的时候，只要你吃得起就尽管去吃吧
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