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[饮食常识]经典口味的泸州街头巷子全是小吃 [15P] [复制链接]

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2023-08-06

— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2023-08-12) —

街头巷子全是小吃
经典不出错
/牟记锅盔/

大众点评@鹿鹿818
牛肉锅盔这种小吃是路上碰到一定会买一个的，酥脆焦香，不占肚子还好吃。
牟记的鸡蛋饼和春卷，比锅盔还惊艳。

大众点评@sunwithme
鸡蛋饼朴素却好味，春卷里还有土豆丝和韭菜，解腻且有层次。现炸现卖，咸香酥脆，咬一口酥到掉渣。
/叙永豆汤面/

大众点评@我有胡萝北
叙永豆汤面和重庆小面用到的豌豆有些相似，区别是叙永豆汤面所用到的豌豆要更多。炖得烂烂的一大勺一口气盖到面上，再铺一层肉臊。
拌开让豌豆完全融在面和汤里，一筷子夹起来，面条上挂满汤汁，汤汁连带裹着细腻的豆子，一口下去既能吃到面的麻辣，也能吃出豌豆的细滑豆香。很绝！
/王氏酸辣粉/

大众点评@牛小摆
一家开了20多年的老店，几乎全泸州人都知道它。酸辣粉很正宗，粉质弹牙，汤底麻辣开胃。

大众点评@余幺妹
重点说一下特色八宝粥，比酸辣粉还要惊喜！
看着黏糊糊的有些藕粉质地，吃起来却香到不行。用料很足，花生碎、黑芝麻、枸杞、百合、黄豆粉、红枣等超丰富，一口下去层次感惊人，甜而不腻。值得尝试。
/郑抄手/

大众点评@爱跳泥坑的朵妹儿
想吃抄手可以选择这家店，手工包制，个头不算大却皮薄馅多。
只有两个口味，红油配蒜泥，或是骨汤炖出来的白汤抄手，简单调味就是最经典。
/冰粉凉糕凉虾/

大众点评@Zhilee
夏天当然要来上一碗冰粉，当然凉糕和凉虾也一样好吃。生津止渴，一碗下去就解暑。
老店坚持传统做法，凉糕米香浓郁，凉虾和冰粉双拼弹爽沁人，连红糖都是自家熬的。
/鲁老八冷串串/

大众点评@沐马羊
夏天和冷锅串串不要太配！鲁老八被泸州人奉为冷串串的金字塔，阿球觉得实至名归。摊上也有炸串可以买，不过阿球觉得冷串更好吃。
冷串串有两个口味，酸辣和麻辣，各有各的风味。已经提前串好的串上直接淋上一层红油酱料，不算很辣，但够香够凉，还很开胃。
/古蔺酸菜圆子·腊蹄花/

大众点评@清汤杂酱面
这家店可以体验古蔺县的特色，专做腊蹄花锅。
蹄花先烟熏再风干，在咸鲜的基础上又多了紧实Q弹的口感，和普通蹄花大不相同。再和酸菜一起炖汤，汤汁浓郁，爽口不腻。
/罗记古蔺麻辣鸡/

大众点评@HuYeah
如果你想带伴手礼回去，古蔺的麻辣鸡是不错的选择。有乌鸡和白鸡两种选择。
“麻”是麻椒的麻，才刚靠近摊位就被扑鼻的麻椒香味“袭击”，所以吃不了麻的朋友需要谨慎。

大众点评@擅长吃火锅
鸡肉口感扎实，偏干，所以搭配店家的调好的配料蘸着吃刚刚好。
整只鸡主打一个麻辣鲜香，又辣又麻，啃上几块感觉嘴唇都不听使唤了。但必须承认味道是极好的，很适合追剧的时候吃。

/天天麻鱼火锅/

大众点评@徐徐
本地人也疯狂安利的一家鱼火锅，自助，人均几十块钱就能吃饱吃好。
而且味道很好，鱼肉鲜香麻辣，入口就被震撼，无限续鱼肉可以一口气吃满足。
/耿氏烧烤/

大众点评@比奥利奥还奥的女生
耿氏烧烤是经典的叙永烧烤，菜品很多，纯炭火烤，重口但不失本色。
烤鳝鱼必点，入口表皮焦香鱼肉鲜嫩。烤豆腐干能吃出豆子的原味，醇香不失筋道。

大众点评@比奥利奥还奥的女生
还有五花肉、牛肉、排骨 ……盲点都不会出错。再来两瓶酒，和三两好友一起边吃边喝就到凌晨。
/弟锅锅宴/

大众点评@小刘小刘泡芙奶油
很有当地特色的一家店，牛杂、排骨、肥肠、鸭子、蹄花、牛筋几种肉任选一种上锅炖煮，一锅满满当当，经过卤制和调味后很入味

[ 此帖被天人地在2023-08-06 07:55重新编辑 ]

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2023-08-12

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