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[饮食常识]中山的好吃无法想象 [7P] [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-07-29
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2023-08-12) —
被遗忘太久的美食天堂
中山的好吃无法想象

要说中山最出圈,石岐乳鸽当仁不让。被吃成非遗,还形成了产业链。当地人世世代代烹制鸽子,生炸盐焗、卤水脆皮、吊烧明烧、淮杞炖鸽、老鸽煲粥,只有你想不到,没有中山人烹饪不了的吃法。


@图虫创意
之前,还凭借一份脆肉鲩(huàn)上遍美食纪录片,馋得人口水哗哗流。
还有很多散落在外的名吃,多到什么程度呢?
别的地方以市为单位派出美食代表作,而中山却以镇甚至街道为单位派选手征战。


@图虫创意
下辖的15镇8街道,各有各的拿手好戏。
比如阜沙的三黎鱼干、干燎鹅,海洲的鱼饼、枸杞猪杂汤,东升的脆肉鲩、罗氏沼虾;
黄圃腊味,小榄炸鱼球,神湾菠萝,三乡濑粉,南朗鲮鱼云吞……


@文旅中山
中山在保留广东经典味道的同时,也有专属韵味。
沿海,位于咸淡水交界,奇特的水系却让它诞生不一般的鲜味和吃法。
南朗养殖青蟹,肥美鲜香,产出的黄油蟹让很多外地人惊叹;九肚鱼更绝,先煎焗再放砂锅焖,一绝;一碟炖成奶白色、其貌不扬的鲫鱼羹,靠鲜滑享誉珠三角。
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chn001 金币 +12 - 2023-08-11
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