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[饮食常识]上海|冬天离不开肉桂卷 [22P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-05-11
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2023-05-30) —
如果用一种味道来形容 12月,除了热红酒之外,就当属肉桂的香气了!在街头巷尾的咖啡店、面包店和餐厅都弥漫着肉桂的味道~
在各种食物中,肉桂味最浓郁的就是肉桂卷了,刚出炉的时候还带着一点温度,小小一个,样子看起来倒也可爱。
肉桂卷最开始起源于瑞典,后来慢慢变成北美与北欧都很常见的一种小点心。在瑞典,每年的10月4号还被定为肉桂卷日,走在任何地方都可以买到便宜又好吃的肉桂卷,真的是肉桂爱好者的天堂!
在上海,也有很多好吃的肉桂卷,有些藏在餐厅,有些藏在咖啡馆。寒冷的冬日,记得吃一个感受专属于肉桂的味道与温暖。
Crave Cafe & Wine Bar
这里的肉桂卷可以用“抢手”来形容,也被很多人称为“上海肉桂卷天花板”!一般在上午11点之前就会卖空,如果想吃最好早起。
这里的肉桂卷层次分明,每一层都包裹着满满肉桂粉,表皮很焦脆,越吃到里面味道越浓郁。表面均匀地洒了一层糖霜,颜值确实很高。
Money Shops
永康路街角的小店,贩卖各种面包甜品以及美味的食物,门口总是坐满了各种形形色色的人,好不惬意。


里面的玻璃柜子里总是摆满了琳琅满目的甜品,就连肉桂卷也做出了新花样,共4种口味,有招牌、开心果、芝士肉酱和焦糖苹果,摆在一起十分诱人。

开心果肉桂卷表面装饰了一层厚厚的开心果奶油,不会过于甜腻,为肉桂卷增添了不少风味。整体的口感比较湿润,肉桂味相对其他店来说没有那么突出。
大酉The Merchants

从北京开过来的餐厅,还没正式开业这里的肉桂卷已经火出圈,吸引了很多人专门过去打卡。

超大一个肉桂卷上面铺满了香脆的碧根果,外形十分吸引人。旁边还搭配了一小杯炼乳,可以根据个人喜好添加,用料上可以说是非常扎实。
切开后的肉桂味相对来说不是很重,浇上炼乳口感整体偏甜,最好搭配美式一起享用。

聚福

聚福作为上海老牌咖啡甜品店,总是能吃到一些让人惊艳的食物。平时去聚福可以买到普通版本的肉桂卷,在临近圣诞的时候还会出限定版花环肉桂卷。

普通版肉桂卷的味道也不会出错,咬起来是蓬松的口感,味道不会过于平淡也不会过于强烈。

moofin摩芬宜

这是一家将肉桂卷做成可颂口感的面包甜品店,外形和普通肉桂卷也有一定区别,增添了不少辨识度。

吃起来就像可颂般酥脆,同时又揉进了肉桂的味道,顶部有一层酸奶油,甜度刚刚好。

O’mills bakery&bistro

在永嘉路的O’mills,大火的除了早午餐之外,还有每日现烤的肉桂卷,每次路过或者用完餐总是会顺手带一个回家。

普普通通的外表下面藏着一颗“柔软”的心,咬一口无比蓬松。整体肉桂味很浓,表面有一层薄薄的焦糖,总体不算很甜,搭配一杯黑咖啡刚刚好。

Liquid Laundry

藏在东湖路转角的美式餐厅,每周五周六和周日午市限时供应现烤肉桂卷,端上来时还热乎乎的。

这里的一份肉桂卷有3个,上面淋了一层略微黏腻的炼乳,甜度相较来说偏高,但是肉桂的味道很浓,适合几个人一起分享。
PPT CAFE

襄阳南路上的咖啡店,吃之前会提前帮你加热好。
口感相对其他店肉桂卷来说更蓬松酥软,像面包里加入了一些肉桂的味道,适合大部分人的口味。
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chn001 金币 +13 - 2023-05-30
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