导语：春天，少吃猪肉多吃它，比牛羊肉鲜美，好吃不贵，随手一炖太香了
大家好我是傻姐美食，在冬季我们通常会吃一些牛羊肉来增加身体的热量。适当的吃些牛羊肉不仅可以驱寒还能增强人体的免疫力。但随着春天的到来天气忽冷忽热，气候也特别干燥人体一时间还适应不过来，有些朋友会出现喉咙干痒身体燥热等不适的情况。也有的朋友会莫名的出现胃肠道不适经常性的腹泻。
春天肝火旺也是流感和过敏的高发季节，在饮食上要多以清淡为主。不能吃的过于油腻或太过滋补，不然只会增加胃肠道的负担诱发身体各种不适。今天小编推荐给大家一道特别适合在春天吃的家常菜，不仅好消化营养也特别丰富，大家一起来看看我是怎么制作的吧。下面是我的制作方法：
【土豆炖翅根】
准备食材：鸡翅根、土豆、葱、姜、生抽、老抽、蚝油、盐、食用油
具体步骤：1、买回的土豆放入盆中清洗干净，然后用刮皮器刮去表皮。土豆中含有丰富的蛋白质和维生素，其中的钾含量是众多蔬菜中最高的，有高钾蔬菜的美名。钾元素也是保护心脏必不可少的一种微量元素，适量的吃对身体非常的有好处。
2、锅中添入适量的清水，把翅根用刀剁成两半放入锅中。加入葱姜片和料酒去除腥味。开锅后用漏勺把鸡翅根取出来放入盆中用清水洗干净血末和杂质。鸡肉中含有丰富的胶原蛋白和各种微量元素，也是一种高蛋白低脂肪的美味食材，经常食用鸡肉不仅可以强身健体还可以美容养颜。
3、锅中加入适量食用油，油热后倒入鸡翅根用铲子不停的翻炒，待翅根微微发黄放入葱段和姜片，再加入适量的生抽和蚝油。用铲子不停的翻炒均匀，（喜欢吃味道浓郁一些的朋友，还可以在炒制的时候加入些豆瓣酱）
5、锅中加入80℃的温水然后再加入适量的盐，（加温水可以使鸡肉更快的炖烂而且也不容易发柴。如果加入冷水的话，鸡肉会瞬间收缩变紧，炖出的鸡肉不仅发柴还不容易炖烂）少许的老抽调个色，然后用铲子把它们搅拌均匀。盖上锅盖开小火炖制20分钟就可以了，出锅前撒上一把切好的葱花。翻炒几下就可以出锅了。
温馨小提示：大家在挑选土豆的时候，尽量选那些长的比较圆润一点的，其次是看看外皮有没有发芽跟磕碰。最后一点也是最重要的，据我观察有许多老年朋友买土豆的时候总爱挑大个的买，认为大土豆一个就能炒一盘菜正合适。殊不知其实大土豆的营养及口感远不如小个土豆（不大不小的）。因为大土豆生长的时间长已经变老了不好吃了。
土豆营养丰富鸡肉肉质鲜美，炖上一锅软烂好消化好吸收，特别适合老人和小孩食用。您还等什么呢？赶紧动手做起来吧。
