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本帖被 砂锅吊子 执行加亮操作(2023-02-01)
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痛风、高尿酸血症是一种常见的慢性病，病程长，在肥胖的中老年人群中发病率较高，其病因是由于人体内核蛋白的中间代谢失调，导致体内产生过多的尿酸或者由于肾脏排出尿酸的功能下降而引起血中尿酸增高，从而引起痛风关节炎，痛风结石和肾脏病变等疾病。患有痛风的患者，在精神紧张、过度疲劳、关节损伤、创伤感染、饮食不当等情况下都可诱发急性发作。合理的饮食调理可减少食物的尿酸来源并促进尿酸排出体外，以防因饮食不当而诱发急性痛风。
食物的选择
宜用食物
严格限制嘌呤者宜用嘌呤含量低于25mg/100g的食物，中等限制的可用嘌呤含量为（25—150）mg/100g的食物。
忌（少）用食物
不论病情如何，痛风患者和高尿酸血症患者都忌（少）用高嘌呤食物。
常见的食物嘌呤含量总结
含量很少或不含嘌呤的食物可随意选用
（1）谷类：精米面、精白面粉、各种淀粉、精白面包、饼干、馒头、面条。
（2）坚果及其它（猪肉、海参、海蜇皮、花生、红枣等）。
（3）乳蛋类：各种鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶及其它奶制品，各种蛋及蛋制品。
（4）蔬菜类：卷心菜、胡萝卜、青菜、黄瓜、茄子、莴笋、甘蓝、南瓜、西葫芦、冬瓜、番茄、萝卜、土豆、黄芽菜、鸡毛菜、各种薯类。
（5）水果类：各种鲜果
（6）饮料：凉茶
嘌呤含量较少的食物，每周可选用4次，每次不超过100g。
嘌呤含量较少的有芦笋 、花菜 、四季豆、青豆 、菜豆、 鲜蚕豆 、菠菜 、蘑菇 、麦片、 蟹 、牡蛎 、鸡肉、 羊肉 、火腿 、麸皮面包。
嘌呤含量较高的食物，每周可选用1次，每次不超过100g。
嘌呤含量较高的有扁豆、鲤鱼 、鲈鱼、 贝壳类水产 、猪肉、 牛肉 、牛舌、 小牛肉 、鸡汤 、鸭 、鹅 、鸽子 、鹌鹑 、兔 、肉汤、鳝鱼 、鳗鱼，啤酒等。
注意事项
嘌呤广泛存在于各类食物中，但含量高低不等，需结合病情确定摄入程度，以免出现蛋白质营养不良。
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