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本帖被 chn001 执行加亮操作(2022-01-24)
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说起春节出游，首选必是被戏称为“东北人第二故乡”的海南。但我不推荐你春节去三亚和海口挤人头，体验感不好。相比较，我更建议你去三亚隔壁的陵水。气候暖和是一点，濒临南海，海湾也不逊色，关键是好吃。光是今年，两大热门美食IP《小城夜食记2》、《风味人间3》就相继介绍了它。而且交通便利，飞机直达三亚，再从三亚站坐20多分钟城际动车就到。“海上漂流记”， 陵水疍家人的生活 其实小编狂推陵水，主要还是因为这里有中国疍民最大的聚居地——新村港。这个“疍”和“蛋”同音，指在漂泊海面上生活的疍家人，生命如蛋壳一样脆弱。他们以海洋为生，以海鲜为食。在海上捕捞、结婚生子、学习、做生意，还形成了疍家文化。最吸引小编的当属渔排，也就是他们生活和养殖海鲜的地方。由搭成网状的木板固定，再往上建简易木制房子，人平时就住在这里 。被网连接的部分，用来养殖海鲜；中间空着的狭窄水域，则是船只日常通行道。不过很遗憾的是，由于海洋治理和海上生活不便，疍家人正在走向陆地，小编建议趁早去感受一下。疍家人的海上生活怎么形容呢？生猛又质朴。每家都有自己的船只，出行全靠划；在家门口用网一捞，就能吃到第一手海鲜；还有各种日常吃不到的海味，都是疍家人的家常便饭。现在的疍家人依靠得天独厚的环境，还发展了特色旅游业。你可以去感受疍家民俗，在海面上走路，出海捕捞、垂钓，去海上餐厅和渔排饭店享受美味……我敢跟你保证，和陆地体验绝对不一样。需要小心的是，渔排饭店有不少黄牛，小编就差点跟着走。建议你也提前预约，确认无误后再上接驳船。当然，除了肥美的海鲜，陵水也有不少陆地美食。热带水果四季都有，盛产圣女果荔枝椰子香蕉芒果红毛丹；还有美食名片陵水酸粉，以及当地才能吃到的热粉煎堆陵水粽提蒙鸭文罗鹅黎族竹筒饭酥角粑……要想短时间把陵水吃透玩透，难。酸粉yyds， 热粉海鲜面更是不一般 爽口酸甜辣兼具的陵水酸粉是美食名片，那热粉和海鲜面就是本地人藏着的好东西。热粉要清淡许多，海鲜面则是沿海人民必备技能，卤、拌、汤应有尽有~📍 第一家陵水安马酸粉王 酸粉只需一个词形容，开胃。处于热带，一碗香辣酸甜的粉下肚，味蕾才是真的被打开。酸粉正宗与否在于卤汁，带着酒糟味上头，细腻顺滑的粉裹着汤落胃。常见的配料有沙虫干、鱼饼、小咸鱼之类的海产品，还能加牛肉干、豆芽增味。这家酸粉开在高速路口附近，环境不要强求，就是有的坐，但丝毫不影响生意火爆。粉很细腻，嗦进去一抿就化。料也足，厚实的牛肉干，清脆的沙虫，再舀一勺黄灯笼椒，刺激又爽口。地址：椰林镇文化路157号📍 咖利树饭店 没啥服务，全靠自助。海鲜粉汤底一口鲜掉眉毛，粉热乎爽滑，吃这样的早餐谁会起不来床呢。光看这蒜头油就够正宗了，再自己端碗加些酸菜、香菜、胡椒粉、自制黄灯笼椒，绝对满足。地址：桃源大道📍 陈记美食 热粉看颜色就是清汤粉，其实大有不同。汤底用本地小黑猪的猪皮和猪骨熬制，加入腐竹、木耳、豆腐干去炖，这样几个小时下来的汤虽看着“白”，但有滋有味。粉也是细的，烫烫就能吃。一般是用猪肉、牛腩、猪杂做浇头，韭菜、花生当配料，再舀一勺秘制卤汁混进去，一碗顺滑热乎的早饭就好了。最佳搭档是油条，泡进去咬一口就爆汁。地址：椰林镇解放路10号📍 杰香早餐店 海鲜汤面是沿海人民必备吧？如果你面对满大街的海鲜面不知道吃啥，那就先来杰香，不会出错。虾、海螺、鱿鱼组合酝酿出这口带着清甜的汤头，淡淡的胡椒粉味更提鲜。让小编这个终极面食主义，居然先喝了半碗汤！地址：文化西路与陵黎大道交叉口东150米海鲜自由， 肥美海味吃到爽 /气鼓鱼粥/ 气鼓鱼粥绝对是疍家美食代表作，外表和河豚很像。制作前需要拔刺、放气，再腌制，和大米一起放高压锅里炖，鱼是鲜甜的，粥是香浓的，连回味都带着鲜。不过由于气鼓鱼难得，价格也不菲。/新村码头/ 要想吃到最新鲜的海味，还得看新村码头。太阳将将露面，第一手海鲜就到位了。新村码头还有一点是便宜，免去辗转经手，价格自然就低。而且听说不少三亚的海鲜市场都来这儿拿货。不少渔民出海带来新鲜龙虾、带鱼、鲍鱼、东星斑、黄花鱼、皮皮虾……各种叫不上名字的海味着实让我这个内陆孩子看花了眼，就近还有加工摊位，也可以带去饭店制作。📍 疍家幸福时光海鲜加工店 小编买完海鲜就近选择了这家加工，老板很热情，价格也划算，费用10元/斤。可以提前告诉老板你要的口味，清蒸、椒盐、葱烧、清炒、白灼……想吃的都能做。鱿鱼Q弹劲爽，裹着酱汁一口下去，又嫩又弹。强推椒盐皮皮虾，什么料都不用沾，直接吃，香到原地尖叫！地址：新村中心农贸市场74号📍 陵江鱼煲店 无意中发现了当地小有名气的店面，据说还上过央视。主打鱼煲，有杂鱼煲、双飞鱼煲、鱿鱼煲，是豆豉味道的，炖的很入味。还有个秘制酒味虾酱蘸料，带些甜酒回味，越吃越上头。酸辣螺也好吃，小编感觉和酸粉酱汁有点不谋而合。都是酸甜口，混着微辣刺激味蕾，地道的海南味。地址：椰林镇新民路27号📍 湛江生蚝 是的，店名是湛江，但其实是陵水的生蚝，也甭管店名，好吃就完事儿。生蚝鲜嫩，浇一勺蒜蓉和剁椒，必须一口闷进去，鲜香味足，软嫩可口。地址：解放路与新港路交叉口南避风港甜品店隔壁还有小吃和烧烤， 陵水之行才算完结 📍 小肥崽奶茶小吃 小吃虽迟但到！这是家海南风味的小吃店，炸炸+卤汁，鸡屎藤红糖水，菠萝冰，临高煎饼盒子都具有地域特色。重点推荐下炸炸，泡在特色卤水里的油炸吃起来有点鸡汤味儿，养生实锤还有特色菠萝冰，穿短袖沙滩鞋戴墨镜...这样的搭配当然要配一份清凉爽口的菠萝冰！甜丝丝的，消暑又好喝。地址：椰林镇建设路395号📍 避风港甜品店 在湛江生蚝的隔壁，这家清凉补也要试试看。大大的椰味冰淇淋放进去，边上是椰果、红枣、花生、红薯、芋圆，堆成满满一大碗。椰奶味道实在太香了，一口下去直香到头顶。不夸张地说，在陵水的日子我每天都能来上一碗。地址：解放路与新港路交叉口南📍 王一手东北烧烤海鲜坊 作为东北人第二故乡的海南，当然少不了最最最牛掰的东北烧烤！海鲜+东北烧烤=YYDS。这铁签一串，味道就错不了。大黄花鱼、生蚝、鸽子、蚕蛹、小饼、牛筋、鸡爪...海陆空，要啥有啥。还有麻辣的毛肚串串锅，烤涮都能满足。在汤里一涮就吃，麻辣味足，毛肚新鲜弹牙。不过他们家价格不便宜，毕竟是外来菜系，大家酌情选择。地址：大坡村第三村143号
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