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本帖被 砂锅吊子 执行加亮操作(2021-12-21)
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严控总热量→降低耗氧量→抑制自由基→抗氧化防衰老
防衰老是中年人最关注的事情之一。南京大学医学院附属鼓楼医院临床营养科医师王淑安介绍，过多自由基产生的强氧化作用会毒害细胞组织并破坏其正常的生理功能，进而导致疾病和衰老；但低浓度自由基在免疫调节和对抗局部感染等方面发挥作用，帮助维持机体健康。
因此，我们抗衰老的目标不是将自由基从我们体内彻底地清除出去，而是将体内的自由基数量维持在一个适当的低水平。
机体产生自由基的量与其耗氧量密切相关，这需要人们在平时的饮食中控制总热量不能超标。从增强抗氧化能力的角度来看，应尽量避免油煎油炸的食物，多摄入当季新鲜的、深颜色的果蔬，补充多种维生素和矿物质。
摄入糖的种类与衰老也有密切关系，避免吃进含过多精制糖的食物，如甜点、蛋糕、巧克力、饮料等，多吃复合型糖类食物，如粗杂粮和薯类杂豆类等。
油脂摄入应选择含不饱和脂肪酸比例高的植物油，如橄榄油、大豆油、菜籽油等。钙不仅是维护心血管功能、防止骨质疏松症的元素，还是抗衰老的重要元素。酸奶、虾皮、豆腐等对老人来说是不错的补钙食物。还要经常摄入富含硒的贝类食物。
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