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本帖被 砂锅吊子 执行加亮操作(2021-12-19)
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馒头总是做不好？其实馒头松软有诀窍，今天叫你一招，学会这一招，馒头面白纯香还松软。这样做面白味道好，凉了都不硬。
和面的时候在面团里加一些奶粉，这样蒸出来的花卷有淡淡的奶香。不仅如此，加入奶粉的花卷在发酵过程中更容易发酵，而且蒸出来的颜色更加白嫩。这样你就能蒸出来白胖白胖的花卷啦~你不来试试？
材料：
白面团：面粉300g，水180g，酵母3g，白糖3g，奶粉5g，盐1g
南瓜面团：面粉300g，水90g，南瓜100g，酵母3g，白糖3g，奶粉5g，盐1g
步骤：
1，面粉中加入奶粉，糖，盐和酵母，分成两份，一份加入蒸熟的南瓜和成面团，另一份直接活成面团，两份面团饧发40分钟
2，案板撒面摸匀，双色面团分别擀成长方形，分别撒上适量水，将白色面片放到南瓜面片上，卷成卷切成均匀大小
3，案板撒面摸匀，双色面团分别擀成长方形，分别撒上适量水，将南瓜面片放到白面片上，卷成卷切成均匀大小
4，蒸锅上汽放入馒头，大火蒸15分钟左右即可
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