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[饮食常识]原来螺蛳粉的“官配”竟是...[11P] [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2021-10-21
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-10-29) —
要说螺蛳粉，想必大家都吃过，嗦螺蛳粉只有0次和无数次，那你知道吃螺蛳粉必点什么配菜吗？
有人说卤鸭脚，我豆腐泡第一个不服，还有人说卤猪蹄，你置我炸蛋于何地......
今天就来盘点一下，那些吃螺蛳粉不可或缺的灵魂配菜。
1.卤鸭脚
一般是带皮鸭脚，经过腌制、炸制、最后放到卤汤里浸泡卤制，做好的鸭脚软烂入味，卤香十足，是吃螺蛳粉的好伴侣。
黎江村卤鸭脚
2.卤猪蹄和猪皮
做法跟卤鸭脚差不多，做好的猪脚肉质弹牙，胶原蛋白满满，而且分量十足，嗦粉来上一个就吃撑了。
3.炸蛋
鸡蛋直接打进有宽油的热锅里，蛋清会变得很脆，浸了螺蛳汤后会变得有韧劲，和煎蛋有一些区别，没吃过的小伙伴快试一试。
4.海带结
海带结经过爆炒，然后和卤鸭脚、卤猪蹄一起卤，味道鲜美。
黎江村螺蛳粉
5.豆腐泡
豆腐泡经过螺蛳汤的浸泡，里面充满了汤汁，咬一口又辣又爽，一口爆汁，注意不要太用力，吃的时候溅到衣服就不好了。
黎江村豆腐泡
6.长条腐竹
一整条腐竹直接卤，有嚼劲的同时又不失软糯，一口下去螺蛳粉香和豆香充满整个口腔。
黎江村腐竹
7.卤蛋和鹌鹑蛋
有卤蛋或者鹌鹑蛋可选，卤蛋香，鹌鹑蛋一口一个，别有滋味。
黎江村鹌鹑蛋
8.香肠和腊肠
同样经过卤制，香肠软糯，腊肠口感扎实，是吃螺蛳粉的好伴侣。
9.牛肉丸
一般是撒尿牛丸，吃的时候同样要注意不要溅到衣服上了。
10.饮料
最好的是冰豆浆，解腻解辣，吃螺蛳粉必点。
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chn001 金币 +13 鼓励一下 2021-10-29
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只看该作者 沙发  发表于: 2021-10-21
耐心吃 确实有味道
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chn001 金币 +3 鼓励一下 2021-10-29
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