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本帖被 wowoni 执行加亮操作(2021-10-17)
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今天介绍的这家店，在村里开了30年 卖13元／碗的超大份牛腩粉 因为低调＋隐蔽，如果没人推荐 可能真的很难发现它！ part 01 村里不起眼的30年老字号 这几天的广州雨水不断，但一样没阻挡住我来这家店觅食的决心！原因无他，一家30年的老字号，目前为止，鲜少有人挖掘，而其味道如何？对于阿呆这类吃货来说，总是有着莫名的吸引力！这家店名为兴跃饮食店，开在聚龙村边的街坊小食肆，环境简陋，与同一条路上食杂店、猪肉档并排一起，看起来并不明显！但从烧煤的炉头、不锈钢餐桌、和沾上顽固油烟的天花板，也可以看得出它有些年头！来店时，一对中年夫妇正在阔落的厨房忙碌，阿叔添煤、煮粉、切菜；阿姨炒粉、煮云吞、上餐，两公婆手脚麻利，配合默契！part 02 品种多样的街坊食肆 店里出售的菜式有5大类，包括汤粉／面、生滚粥、炒粉、汤饭和小炒，粗略算一下，大概有40多种，选择还真不少！因为做得多为街坊生意，这家店的出品十分良心，不仅物美价廉，而且份量超足，久而久之，街坊们懒得做饭，就会来这里解决吃饭问题！话不多说，究竟这家有着30年“底蕴”的老店味道如何，还是吃过再来评判！part 03 款款经济抵食 ■ 牛腩粉 ■ 💰 13元 来到店里，点一份牛腩粉是必不可少！13元有一大碗，上桌就有被惊艳！除了够大碗，牛腩的份量还很多，几乎平铺了大半碗，深褐色的色水，浓香的味道，虽没入口，但已色香兼具！牛腩的用料主要有碎腩和牛筋，碎腩“软淋”入味，不会特别软烂，保留了些许嚼劲；牛筋较大块，但煮得够火候，吃起来粘糯弹韧！// 最令人满意的还是牛腩的调味，足够美味但又不会咸口，汤汁融入粉中，米粉也吸满浓郁的香味，吃起来爽滑过瘾！13元／碗，牛腩多、米粉足，一个女生可能吃不完，这个价格这个份量，真的好抵食！■ 净云吞 ■ 💰 大份9元 净云吞大份9元，小份7元，下意识点了大份的，但现实告诉我，来这家店吃东西，是需要摒弃以往对食物份量的概念！大份的云吞，用较深的鸡公碗装满一碗，用勺子一捞，粒粒饱满的云吞，超多粒！云吞皮薄而韧；粉红的肉馅在其包裹中若隐若现，轻轻咬上一口，云吞皮爽滑柔韧，肉馅鲜甜柔嫩，唯一的不足就是有点点咸！■ 上杂粥 ■ 💰 6元 这家店的生滚粥种类不少，其中上杂粥是最多人点的一款！上杂粥里面的食材不算特别丰富，但份量也不少，里面有猪粉肠、猪润和瘦肉，粉肠洗得很干净，而且用材够新鲜，吃起来爽口鲜甜，没有异味！／ 粥水熬的火候刚刚好，米浆粘稠、米刚刚开花，猪杂的甜味融入到粥水里，喝起来鲜甜爽口！■ 咸煎饼 ■ 💰 2元/个 这家店隐藏着2元就能get的惊喜——咸煎饼！咸煎饼提前炸好，和油条一起放在一个塑料袋里。老板两公婆在厨房准备食材忙到踢晒脚 ，一点都“不客气”就让我自己开袋拿！可能是炸好放置的时间有点长，咸煎饼吃起来不是很酥脆，但饼身里面淡淡的南乳味，配着热气腾腾的生滚粥吃还是不错。///// 份量、味道，这家老字号都没得挑 唯一的不足，就是离我住的地方有点远 ▼ 「 兴跃小食店」 人均 13元
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