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[猎奇]火遍全球的20家甜品传奇[56P] [复制链接]

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在线沙漠之虎

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2021-04-04

— 本帖被 wowoni 执行加亮操作(2021-04-05) —

出身名门的奢华甜品
云集大师之作
法国当代甜品开山鼻祖、法国甜品教父、世界烘焙师大赛冠军 …… 由世界级大师们创立的同名品牌，往往都是不容错过的经典之作。精湛的甜品技艺与颠覆性的烘焙灵感，任谁吃过都会被深深俘获。
PAUL LAFAYET

上榜理由：高端法式甜品品牌、米其林三星主厨研发
必吃招牌：焦糖烤布蕾、伯爵茶芝士蛋糕
魔都人气火爆的法式甜品店，Paul Lafayet，诞生于一个热爱甜品的法国家族，藏着一家3代人记忆深处对法式甜品的幸福印记。

由法国米其林三星餐厅甜品师坐镇的Paul Lafayet，每一份精心手做的甜品，都遵从法国传统工艺，又不乏巧思创意。无论是缤纷多彩的手工法式马卡龙，亦或是法式焦糖烤布蕾，都是这里的明星当家产品，在全亚洲备受追捧。

限定的爱心马卡龙礼盒，点击上方图片即可以 258元的优惠价格购买，礼盒上的"JE T’AIME"，是法语最经典的表白，而烫金字体狡黠地将"JE T’AIME"转换成“EAT ME”，暗藏甜蜜的撩动和热情的邀请，适合与爱人一起分享~

地址：上海市世纪大道8号国金中心商场LG2层
时间：周一至周日10:00-22:00
电话：153 1695 8156
人均：85元
（全市另有分店）
LENÔTRE雷诺特法式西点

上榜理由：由当代法式西点鼻祖Gaston LENÔTRE创立、法国目前唯一在任的双料MOF坐镇
必吃招牌：秋叶、歌剧院
风靡全球半世纪的餐饮传奇LENÔTRE雷诺特，中国首店在去年年末进驻新天地，引起一阵轰动。品牌创始人Gaston LENÔTRE先生，被尊为“法国当代甜品开山鼻祖”，开启了法国当代甜品革命开启。

以“LENÔTRE”为名的法国首间甜点学院，更是培育出超40位MOF和餐饮界世界冠军，为法国当代甜品的人才输送，建立了一个完整的体系，奠定了法国当代餐饮繁荣之基。

如此集万千光环于一身的传奇品牌，中国首店怎能错过，何况坐镇主厨 Guy KRENZER更是法国唯一在任双料MOF主厨。从甜点到brunch，让你身临其境地体验塞纳河畔优雅浪漫。享一段惬意的慢法式时光。

LENÔTRE雷诺特法式西点（新天地店）
地址：兴业路123弄6号新天地时尚I商场L2 16-17单元
联系方式：021-6333 8657
营业时间：周一至周日，10:00-22:00
人均：150元
L'éclair de Génie闪电巴黎

上榜理由：法国教父级甜品大师Christophe Adam创立、世界首家闪电泡芙专门店
必吃招牌：茉莉花茶、布列塔尼焦糖海盐
由“法国甜品教父”Christophe Adam在巴黎创立的世界上第一家闪电泡芙专门店L'éclair de Génie，开业14天销量就超过10,000个。炫丽的造型、花样繁多的口味，颠覆了法式传统，掀起了风靡全球的创意闪电泡芙潮。

2018年，L’éclair de Génie强势登陆上海，为魔都带来了巴黎同款甜蜜。坐拥新天地超美的露台花园，用典雅而温柔的法式甜蜜征服了所有人。

手指版细长的闪电泡芙，表层裹满缤纷的彩色糖衣、水果、金箔等可爱小物，如艺术品般精致。每隔一段时间都会推出的应季新品，让你每次前去，都有不一样的惊喜。

地址：淮海中路333号新天地plaza三楼309-310
电话：021-63391179
时间：周一至周日，10:00-22:00（全市另有分店）
人均：100元
La Boulangerie

上榜理由：米其林一星餐厅旗下烘焙坊
必吃招牌：法棍、柠檬挞
la Boulangerie et Patisserie 在法语里意指“售卖面包和蛋糕的小店”，作为米其林一星餐厅Le Comptoir de Pierre Gagnaire旗下的烘焙坊，La Boulangerie同样坐落于上海建业里的嘉佩乐酒店内。

这里的出品皆由酒店米其林餐厅甜品主厨来把控，优质的面包甜品自然人气也超高。款款精致的甜品，在经典的法式基础上又不乏创意，在魔都法式甜品中一直是翘楚。

来这里不能错过的人气单品柠檬挞，外皮酥脆，饼胚里的柠檬奶油配上顶层略带焦糖感的蛋白霜，口感香浓丝滑，柠檬的酸味及奶油的甜度配合的也恰到好处，让人心甘情愿沦陷在这份甜蜜诱惑里。

地址：建国西路480号（嘉佩乐酒店门口）
电话：021-33391886
时间：周一至周日，08:00-20:00
人均：70元
Salon de Thé de Joël Robuchon

上榜理由：法餐教父卢布松旗下烘焙坊
必吃招牌：蝴蝶酥、海盐焦糖挞、苹果派
拥有全世界最多的米其林星星（31颗）的已逝法餐教父Joël Robuchon，自家的烘焙坊占据外滩十八号一楼的开阔位置，标志性的黑红配色低调华丽，自带豪贵奢华气场。

虽然开在外滩十八号内，但这里面包和甜品性价比真的很高，只需十几元起，而且出品从内到外都能体现出老牌法餐厅的纯正与优质。

除了红极一时的蝴蝶酥，性价比超高的面包和甜品，你还可以来享用一席乔尔·卢布松法式下午茶，造型和色彩赋予的灵动美感、回味悠长的美味与香气，无不让人顿感安逸，尽享宁静时光。

地址：中山东一路18号外滩十八号1楼
电话：021-6121 0720
时间：周一至周日，10:00 - 22:00
人均：100元
Pierre Marcolini

上榜理由：世界烘焙师冠军Pierre Marcolini同名品牌
必吃招牌：巧3甜品、马卡龙礼盒
由世界烘焙师大赛冠军Pierre Marcolini创立的比利时顶级巧克力品牌，在巴黎可是人气超高的选择。作为最初倡导巧克力“Bean to Bar”的几位大师之一，Pierre Marcolini的巧克力被称为“巧克力届的高定”。

高定从对原材料的高要求开始，对品质十分挑剔的Pierre大师，每年都亲自飞往世界各地庄园，古巴、委内瑞拉、巴西、厄瓜多尔、加纳、马达加斯加……品尝和挑选可可豆，其他配料也都精挑细选，源自世界各地。

各款经典巧克力礼盒，从视觉都味觉都是少女心收割神器。此外还有相当受欢迎的马卡龙，清甜不腻的低糖配方、轻盈松脆的外层与顺滑醇厚内陷构成的复合型口感，见证了多少情侣的爱情与甜蜜。

地址：南京西路1266号恒隆广场3层300号商铺
电话：021 - 3220 5981
时间：周一至周日 10:00-22:00
人均：150元
（全市另有分店）
Jean-Paul Hévin

上榜理由：由巧克力大师Jean-Paul Hévin创立
必吃招牌：巧克力、马卡龙
巧克力大师、新派巧克力的佼佼者Jean-Paul Hevin，1983年获得巧克力制作国际竞赛第一名，1986年被授予Meilleur Ouvrier De France法国高级工匠（MOF）。1988年，他终于在巴黎创立自己的首间巧克力专门店。

为了采用最好的原材料，Jean-Paul远赴全世界寻找灵感。他坚持法式巧克力的做法，对细节的要求堪称严苛，且极具创新精神，每一枚巧克力都经法国制作发往全世界门店，保质期仅三天，深受巧克力迷们的追捧痴迷。

此外，Jean-Paul Hevin在2005年的Best Macaron de Paris中更是获得了巧克力马卡龙类别的一等奖，他家的Macaron被评为巴黎最出色的马卡龙。醇厚的外层巧克力，与柔滑的馅心巧妙融合，味觉就在纯滑与香浓间交替呈现，娇贵诱人！

地址：南京西路789号兴业太古汇LG2（city’super超·生活内）
电话：13764815597
时间：周一至周日 10:00-22:00
人均：100元
LA Fantasia幻品

上榜理由：由世界排名第六甜品大师Louie YE创立
必吃招牌：焦糖海盐梦幻千层、勃朗峰软冰淇淋
有中国甜品教父之称的Louie Ye创立的幻品，就开在茂名北路丰盛里老上海建筑之间。主理人Louie Ye不仅是第一任中国籍WORLD PASTRY CUP总决赛评委、第一任中国籍世界巧克力大师赛总决赛评委，还是世界厨师联合会（WACS）认证的中国籍裁判。

而LA Fantasia幻品，还吸引到了起源于20世纪初帕尔马古老咖啡馆、风靡意大利百年的Gelato品牌Antica常驻，为你带来味蕾上的双重惊喜！

Chef Louie联合Antica特地研发了一系列Gelato甜品，将意式的浪漫创意融合东方的温婉灵感，在唇齿间碰撞融合出让人爱不释口的味道。

地址：茂名北路241号
电话：021-63818278
时间：周一至周日 10:00-21:30
人均：90元
柴田西点

上榜理由：日本甜品大师柴田武坐镇、魔都老牌甜品店
必吃招牌：女神、栗子塔、焦糖闪电泡芙
魔都老牌口碑甜品店柴田西点，早在09年便在上海开了第一家店，当时就被称为贵族蛋糕。创始人柴田武先生曾经在法国深造，先后在巴黎易斯克菲(Escoffier)饭店，Chez Mirabelle等地学习，建立柴田西点品牌已有二十余年，在日本家喻户晓。

女神一直是柴田西点的当家花旦，瑰丽的外表内是醇厚的巧克力慕斯，夹着温柔的香草奶酱，醉人的白兰地酒渍樱桃和榛子薄脆又带着一点俏皮。真的如一位美艳女神，让人喜爱沉迷。

地址：龙华中路绿地缤纷城1楼（瑞平店）
电话：021-33632388
时间：周一至周日，09:00-22:00
人均：75元
（全市另有分店）
风靡全球的经典美味
每一口都是幸福
日本必吃甜品、纽约甜品传奇、与LV、FENDI等奢侈品大牌同属一集团的全球必吃甜品……这些风靡世界的甜品品牌每到一处便成为甜品控们的朝圣之地，每家进驻中国时都引起了不小的轰动，引发排队热潮！
Blondel

上榜理由：风靡全球170年的甜品贵族、瑞士制作恒温空运至全球分店
必吃招牌：巧克力锤、古典松露巧克力
火了170年、创立于瑞士洛桑的手工巧克力品牌Blondel，凭借着对纯手工技艺与高品质原料的匠心追求，成为享誉全球的甜品神话，连丘吉尔与奥黛丽·赫本，都是他的粉丝。

去年在新天地新开的旗舰店，近乎1:1复刻了洛桑本店的瑞士木屋，还有法国梧桐下的露天摆位、阿尔卑斯山雪景橱窗，带你开启一场属于瑞士的异国冒险。

店内20余款巧克力，都是在瑞士制作并在16℃-18℃的恒温中空运到海外分店，赏味期限仅有90天。当家招牌的巧克力锤，历经“收货、发酵、干燥、烘焙、研磨、研拌、回火”六大耗时工序，成就无可比拟的顺滑口感，是许多资深巧克力控必选的美味。

宠粉的Shanghai WOW! 也为你准备了独家福利， 9折限时抢购情人节 MY LOVE系列礼盒，三种规格的礼盒为你打包全部美好，尽享甜蜜时刻！

地址：马当路159号楼104室
电话：021-63338201
时间：周一至周日，10:30-23:00
人均：300元
（全市另有分店）
Lady M

上榜理由：纽约传奇甜品Lady M、美国十大蛋糕
必吃招牌：千层蛋糕
仅凭一块千层蛋糕便获得“美国十大蛋糕”赞誉的纽约传奇甜品Lady M，在纽约甚至与时代广场、中央公园齐名，成为游客旅行的必打卡之地。随便在ins上一搜，讨论量近30万，火爆程度非同一般。从明星大腕到贵妇名媛，统统都被Lady M的精致甜品所吸引。

自3年前魔都首店空降陆家嘴后，更是引发了现象级排队狂潮。短短三年间便开出了7家分店，每一家都是甜品界流量担当。

由20层手工法式薄饼堆叠而成的千层糕体，每一寸细节都浸润着奶油的香润，一叉叉下，丝毫不粘，是还未入口便肉眼可见的干净柔腻，值得无限回购！（文末有Lady M专属福利）

地址：兴业路118号
电话：400-089-6999
时间：周一至周日，10:00-22:30
人均：100元
（全市另有分店）
LeTAO小樽洋果子铺

上榜理由：日本甜品神话、北海道必吃甜品
必吃招牌：双层芝士蛋糕
源自日本北海道的LeTAO小樽洋果子铺，被誉为“日本必吃甜品”，一直占据北海道手信排行榜前列。人气最高的招牌双层芝士蛋糕，更创造了每10秒卖出一个，年销量250万个的奇迹。

日本全程冷链配送而来的双层芝士蛋糕，口感充盈、乳香浓郁，双层芝士赋予蛋糕层层递进的口感，每一口都平衡完美到恰恰好。

除了芝士蛋糕，LeTAO家还有不少经典产品，想要一次性打卡的话，不妨试试这款北海道随享杯。1/8双层芝士蛋糕＋饼干＋Crème Glacée芝士牛乳味冰淇淋的绝妙搭配，给你满满当当的幸福感！

地址：上海市黄浦区马当路159号103单元
电话：021 - 6330 6830
时间：周一至周日 11:00-23:00
人均：100元
（全市另有分店）
GLACIEL·LeTAO Lounge&Bar

上榜理由：风靡东京的造型冰淇淋蛋、海外首店落户中国
必吃招牌：瓢虫先生、浅醉系列下午酒
首个尝试将法国冰冻甜品技艺带到日本的甜品店GLACIEL，凭借着招牌的冰淇淋蛋糕可爱惊艳的造型，GLACIEL火遍日本，客串了不少电视剧，成为很多冰淇淋蛋糕争相模仿的对象。

在新天地开出首家海外分店的它，用可可爱爱的冰淇淋蛋糕圈粉无数，招牌的“瓢虫先生”，用覆盆子制作的淋面，内藏清新酸甜的覆盆子雪芭和香气馥郁的香草冰淇淋，吃起来有点类似Q弹布丁的口感，味道像极了爱情。

还有8款神仙颜值的浅醉小酒系列甜心下午酒，让甜与微醺相互交融，宠爱你的味蕾。

地址：上海市黄浦区马当路159号一楼大堂南区
电话：199 2104 1319
时间：周一至周日 11:00-22:30
人均：90元
Chikalicious

上榜理由：火爆纽约十年的甜品神话、首推三道式Fine-dining甜品
必吃招牌：白松露千层、柚子蛋糕
由Chika女士创造的Chikalicious，是火爆纽约10年的甜品传奇，就连米其林大厨们也纷纷造访。当它在15年落户新天地之后，就几乎成为了沪上优雅下午茶的代名词。

超150款香槟酒单、低调奢华的爱马仕餐盘，首推三道式Fine-dining甜品……来到这，我们吃的不仅是精致甜蜜的甜品，还有一种生活仪式感。

地址：上海市静安区南京西路789号兴业太古汇1层 L101
电话：021-52919330
时间：周一至周日 10:00-22:00
人均：150元
COVA

上榜理由：全球必吃12大蛋糕甜品之一、200年历史老牌意大利甜品
必吃招牌：扇子蝴蝶酥、燕麦蛋糕
全球必吃12大蛋糕甜品之一，与LV、FENDI等奢侈品大牌同属LVMH集团、拥有超两百年历史的意大利甜品品牌COVA，在甜品界是当之无愧的“贵族”代名词。

两百年来，COVA都深受社会名流精英的推崇和喜爱，还是不少明星的“御用蛋糕”。

坐在这里点上一份下午茶，再来一份“哥哥”张国荣爱的扇子蝴蝶酥、清爽甜美的芒果慕斯，凭窗眺望窗外的街景，仿佛时间在此刻静止。

地址：上海市静安区南京西路1266号恒隆广场2楼201A号
电话：021-60290388
时间：周一至周日 10:00-20:00
人均：190元
（全市另有分店）
The Tiffany Blue Box Cafe

上榜理由：全球第三家、中国大陆首家The Tiffany Blue Box Cafe
必吃招牌：蓝盒蛋糕、下午茶set
2019年底在全新Tiffany香港广场旗舰店二楼亮相的中国大陆首家The Tiffany Blue Box Cafe，一经开放就成了魔都城中潮人争相打卡的网红餐厅，美式浪漫与海派风情交融，为百年淮海路再添梦幻蓝色地标！

在这片被蒂芙尼蓝完全包围的空间里，来一份经典的下午茶set，仿佛踏上了一段置身于电影之中的梦幻之旅。

必不可少的经典蒂芙尼蓝元素之外，茶点里还藏了些“小心思”：马卡龙的内馅里加入了清新柠檬，小巧的蓝色礼盒状巧克力有着酸甜百香果夹心，着实让不太嗜甜的我们觉得意外惊喜。

地址：淮海中路283号2楼(香港广场南座)
电话：021-6360 0118
GROM

上榜理由：火遍ins的经典意大利gelato、圈粉意大利前总理
必吃招牌：开心果味gelato、经典蛋奶gelato
全球范围内拥有80多家门店，火遍ins的经典意大利gelato“小蓝杯”GROM，19年初登陆魔都的时候引发了一阵轰动，标志性的小蓝杯已成为时髦精们的街拍单品。

首选一定要尝经典的开心果味冰淇淋，用盐烤制过的开心果制作成的gelato，入口微咸，味绵密丰富的层次感会在舌间慢慢展现。

此外还有20余种精选口味，让你不用飞去意大利，在繁华的南京西路街头，拿上小蓝杯，享受纯正意式的风情！

地址：南京西路772号
电话：021-52980278
时间：10:00-22:00
人均：50元
Venchi闻琦

上榜理由： 1878年意大利老牌顶级巧克力、多达350余种巧克力及90余种冰淇淋口味
必吃招牌：鱼子酱状黑巧克力
拥有140余年历史的意大利顶级巧克力，每一颗巧克力都宛如珠宝般闪耀。皮埃蒙特榛子、西西里岛开心果和扁桃仁、利古里亚橄榄油、索伦托柠檬、马达加斯加香草，以及来自南美洲和非洲可可产区的优质可可豆，成就的每一口都是意式讲究。