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位于福建东北部的沿海小城，是福建人私藏的美食小城，也是温州人的旅游天堂。它很低调，低调的你一定听过它，却从不知道它在哪里。它的美食不输潮汕，1996年就成为“福建美食名城”，去年9月，更是成为全国第一个列入“中国美食地标城市”名录。这里光小吃就有300多种，就算你待上一个星期，也吃不完。就算你是喜欢重油重盐重口的人，也会爱上这里的清淡少盐。食物原本的味道。流于齿间，鲜的嘞，灵光的不得了。就连平日里对食物严谨到不行，对自己海鲜十分骄傲的温州人，也会不时专程过来，吃上一顿原汁原味的海鲜大排档。除了美食，这里还有驰名国内的山和海。“海上仙都”太姥山在这里。“中国最美的十大海岛之一”嵛山岛在这里。这里就是福鼎，人均只要100+，就可以从早吃到晚，最后再来顿海鲜。从杭州3个小时就可以直达这座美食天堂。福鼎人把肉片吃出花来在福鼎，最有名的当属福鼎肉片。酸汤包裹下的福鼎肉片是它最常见的形态。而除此，爱吃好吃喜欢钻研吃的福鼎人肉片的做法不断丰富。煎炒烹炸，肉片都能完美的融合进去。/ 福鼎肉片 /福鼎肉片，是福鼎的招牌，藏着福州人最传统的味道。一碗热气腾腾的肉片，不管是早餐还是宵夜，吃它都是最合适的了。大街小巷，一口时刻冒着热气的锅，整齐码放的小料，这便是福鼎街头的肉片小店。肉片都是现点现做，一面拿着肉泥，一面拿着汤匙，一上一下，就已肉片的形式下了锅。虽然福鼎肉片早已遍地开花，但最地道的还是在福鼎。当地人都会选用没有一丝肥肉的猪后腿，加的地瓜粉也一定是要管阳的，因为这里的地瓜粉质量最优。一碗肉片舀起来，QQ弹弹，吃上一口肉片爽口弹牙，那清粼粼的汤酸酸辣辣，直冲天灵盖，鲜到舌头都要掉下来。推荐店铺：📍肉片阿公很多当地人从小吃的店，阿公的年纪有些大了，喜欢用当地话交流。/ 拌肉片 /酸酸辣辣的拌肉片，福鼎人对它的喜爱程度一点也不输汤肉片。猪油里放进去葱段，等炸的金黄焦脆，葱香味充分的融进了猪油里。将猪油和肉片放进碗里，再加上调好的酱汁，一起翻滚。拌匀后的福鼎肉片吸收着浓浓的酱汁，你想吃什么味道就让老板加什么。酸辣或者酸甜，滑嫩的肉片在嘴中徜徉，用牙齿咀嚼着，十分的有嚼劲。尤其是在夏天吃上一碗，爽翻天。推荐店铺：📍西阳拌肉丸管阳镇西阳村是福鼎肉片的发祥地，在当地，福鼎肉片不叫福鼎肉片，叫西阳肉丸。而这家店曾多次上过新闻。/ 炸肉片 /炸物，几乎没有不好吃的，福鼎人的“人生一串”一定缺不了炸肉片。肉片的香气跟高温的油结合，在经过炸制后，粉嫩的肉片变得金黄无比。香气扑鼻而来，咬上一口，外酥里嫩，忍不住竖起大拇指。推荐店铺：📍秀雪串串小吃店这个没有本地人带过来压根不知道的小吃店，炸肉片、炸饺子皮、炸春卷皮都好吃得不得了。/ 炒肉片 /福鼎人的夜市上一定少不了这一道炒肉片。可以单炒，放些青菜点缀；也可以和泡面一起炒；或者是和虾、鸡蛋一起炒... ...吃惯了江西的炒粉，猛地吃一次炒肉片，仿佛打开了新世界的大门。推荐店铺：📍磻溪桥头手打面福鼎的大排档、夜市都能找到炒肉片。/ 铁板肉片 /福鼎人真的把肉片吃出花来，把腌制好的肉片放到铁板上，中火慢慢的等它变了色，在泼上秘制的酱汁，味道一下子就飘出来了。/ 水煮肉片 /川菜馆的水煮肉片和福鼎这里的水煮肉片是不一样的。福鼎的水煮肉片是这里的人灵机一动，将川菜与福鼎肉片结合，形成了独一无二的水煮肉片。它的味道其实跟川菜的水煮肉片差别很大。红油汤底，肉片吸满了汤汁，但神奇的是肉香味儿并没有被掩盖，吃上一口肉片爽口弹牙。没错，这就是福鼎肉片的味儿，正！推荐店铺：📍瑶山小吃听说这里是最先做福鼎版水煮肉片的，名气非常大。/ 海鲜煮肉片 /临海，海产丰富的福鼎，怎么可能不把肉片和海鲜结合起来。海鲜煮肉片的做法也有很多种，可以是用海鲜熬制出一锅汤，在将肉片一下一下刮进里面。肉片的香味和海鲜的鲜味融在一起，喝上一口“鲜掉了眉毛”。或者是做成海鲜肉片酸辣汤，酸酸辣辣的，解腻爽口。“小吃王国”300多种小吃提供“4D”叫醒服务在云南院子里，悠闲地总想睡个懒觉，一直晒到太阳耀眼才起床。但来到了福鼎，却起了个大早。到不是睡不着，只是这里的小吃值得起个大早。吃上一个煎包，一碗鱼片，美食把人彻底唤醒了。/ 江记鱼片 /只要是福鼎人，谁都知道福鼎有家老字号“江祥金鱼片”。在2003年江记鱼片更是被评为“福建名小吃”。鱼片和肉片一样都是坚持手工制作，新鲜的鱼去皮剔刺，用刀剁碎，再将鱼肉和调料一起搓，动作一定要快，否则鱼肉发热便失去了原本的鲜味。做好的鱼片，加上黄辣椒和米醋，酸酸辣辣的。鱼片带着一点点鱼皮和鱼肉，鱼肉天生带着一股鲜甜味。入口时，是滑嫩的鱼片，和着热汤。嚼起来，又能感觉到鱼片反嘴的弹牙感，白嫩厚实，巨香无比。推荐店铺：📍江祥金鱼片除了鱼片，江记的酸辣鲳汤也是一绝。/ 吴记煎包 /上过央视美食的水煎包，当地人强力推荐必吃的水煎包。就算你不喜欢吃水煎包，每天从摊前路过，那带着甜意的焦香，也让你停下脚步。吃煎包，一定是要吃刚出炉的。热乎乎的水煎包，表皮酥脆，中间夹杂着麦香，里面的肉馅有种肉泥的感觉，吃起来却不是肥肉连连的感觉。不油也不腻，夹杂着葱香味，肉香味和面饼的面香味，肚子里咕噜噜的叫声都共鸣到脑子里，一下子把人叫醒了。/ 肉燕 /吃水煎包配上一碗肉片或者是肉燕，简直就是神仙搭配。肉燕有点像北方的馄饨，但口味却与扁食不太一样。古时候吃肉燕，图一生平安。薄如白纸的燕皮，像是玉一般，白色透亮。燕皮其实也是用肉做的，加上了番薯粉，然后用擀面杖一遍遍的擀压，直到肉糜变成了2mm的燕皮。真真“大力出奇迹”！而肉燕，就是“肉包肉”。清水入锅，燕皮一舒一张，肉燕在锅中沸腾，五分钟便可捞出来吃了。“肉包肉”吃起来口感松嫩，韧而有劲，颇有荤素风味。推荐店铺：📍老福鼎祖传肉片9元钱一碗肉燕，再加上一份煎包，早起的烦闷一下子就被治愈了。/ 珍珠小笼包 /福鼎小笼包，打破了小编对小笼包的印象。跟珍珠一般的小笼包，小巧玲珑，迷你袖珍，每一个都跟拇指般大小，可可爱爱。够小，它的皮也够薄，皮薄馅大，虽然不是一口一个汤汁，却吃到了肉馅的香气。不一定非要蘸醋，蘸上福鼎特色甜辣酱，更是一绝。推荐店铺：📍钟楼阿旭鱼片·肉片·小笼包这家店的福鼎肉片也很不错，一笼小笼包，一碗肉片，绝绝子。/ 锅边糊 /锅边糊算是福建比较常见的小吃。路边的摊子支起来，老灶烧起火来，锅里的汤汁咕噜咕噜的响着。阿姨熟练地在锅边抹上一圈油，另一手舀起一瓢米浆，顺时针浇上去。不过半分钟，米浆烘干，在迅速的用锅铲把它从延边铲入锅内沸腾的水中。撒上葱花、酸菜，一碗香喷喷的锅边糊也就好了。喝上一口，汤清不糊，配上油条、白粿、豆干、茶叶蛋都可以。推荐店铺：📍点头黄记海鲜锅边糊在这里，3元一碗的锅边糊里面可以有好几个虾，非常鲜美。/ 蜜汁鸡翅 /哪里都有鸡翅，但福鼎的鸡翅却让很多人不远千里而来。就连当地人买起来都是按盒买，一买就是十个鸡翅。一定要早点去排队买，有时11点之后就没有鸡翅了。很大块的鸡翅，酱汁浓稠，味道甜丝丝的，吃起来甚至有一种鱿鱼的口感。鸡翅肉有一些干，很有嚼劲。推荐店铺：📍褚记鸡翅如果想买到鸡翅，一定要早上来买哦。/ 牛肉粉 /在福鼎随便找个小摊，跟老板说一声，“溜溜来一份，酸辣都要”。旁边是一大锅牛肉粉，另一边是牛杂锅，你也可以让老板加点牛杂。晶莹剔透的粉丝，耐嚼实在的牛肉，嗦上一口粉，浓郁香辣。这里面的辣椒是只有本地才有的，一般拍碎泡上，每次吃就舀一勺，辣椒的香味在水里，清淡又鲜辣。推荐店铺：📍郑记牛肉粉二十年老店，味道最为地道。/ 店下琴炒米粉 /福鼎吃米粉，一定不能错过店下琴炒米粉。人多时，老板用两口锅一起炒米粉，一般一出锅都会被一扫而空。炒米粉吃起来很干爽，每根粉丝都很入味，可能会有一点点油，但再搭配上店里的一份杂烩汤，酸酸辣辣，刚好解腻。/ 前岐土丁冻/福鼎人宴席上一定少不了一份土丁冻。“土丁”是海滩上的一种海产，福鼎人将它用水洗干净，放大锅水内煮，拌些葱花，冷却后汤汁自然咬冻即成土丁冻，食阐时用筷子划成一块，银灰透明，入口不腻，清淡可口。/ 山前槟榔芋 /吃槟榔芋对于福鼎人来说，都成了一种风俗。形似椭圆，肉质细腻，具有特殊的风味，且营养丰富，既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品，清朝年间列为大清贡品，因而享有“皇室贡品”之称。福鼎不大，却有300多种小吃，上面小编介绍的只不过是其中几种，像牛肉丸、点头海蜈蚣、鹿肉、海鲜面、鼠菊等等，都非常的美味。山连海这里的海鲜连温州人都赞不绝口/ 海鲜一条街 /福鼎，是海鲜控一定要打卡的地方，这里有一条街，每家每户全会都是海鲜。海鲜一条街的C位，也许就是谊荣海鲜大排档，上过四次电视。一进门，门口是一排满满当当的海鲜，脑子里一下子就冒出了“海鲜盛宴”四个字。除了这里，石湖小区大排档街，大大小小的海鲜楼肩并肩，一到晚上热闹非凡。尤其是里面的老福鼎传统菜这家，一定不能错过。/ 芋头饭 /软软糯糯的，吃海鲜时一定要点一份这样的主食。/ 蒜蓉生蚝 /生蚝很大，口感嫩滑，吃一口巨鲜，3只起吃都不够。/ 江蟹生 /如果你不喜欢吃姜，恐怕就要错过它了。吃一口，入口即化，满嘴都是海鲜的鲜甜。在这里，就像是来到了温州的后花园。人均100+海鲜就可以吃到饱。慢悠悠的城市茶里的“白雪公主”/ 福鼎白茶 /福鼎，一座有山有海有美食的低调小城。它的茶却名扬千里，“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎。”福鼎承担了世界80%左右的白茶。在这样一座慢生活的城市，茶跟福鼎真的很搭。闲时去摘茶，白茶的新芽，长着一层白色的绒毛，短短的密密麻麻，远看就像是动物的尾巴。在阳光下银光闪闪，像是挂了一层白霜。午后，沏上一壶白茶。浅淡明净的香气飘散开来，香气持久，可能一下午都会有淡淡的茶香。喝上一口，清香味美，仔细回味会有一丝甘甜，喝下去，感觉整个五脏六腑都被清洗了一遍，毛孔也跟着舒展开。小尾巴福鼎小城故事多这里有山有海全都是美景这里是首个中国美食地标城市有300多种小吃，无数种海鲜真的想不到有什么理由可以不来福鼎福鼎旅行小贴士1、游玩建议：建议时长3-5天，3天美食+太姥山+嵛山岛。从杭州或者上海坐高铁直达，3个小时左右就可以到。2、关于美食：海鲜和小吃都不能错过3、关于住宿：彩虹桥那边有江景房，如果你喜欢吃，可以直接住在海鲜一条街附近。
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