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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2021-02-23)
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花生是一种很有营养的食物，它含有的营养物质非常丰富，能够为身体补充需要的营养。花生有的功效特别多，多数都是对身体比较好的。它可以炒着吃，还能够做成凉菜，食物都有禁忌，花生也是如此，下面会有详细的介绍。 功效一：促进生长 适当的吃花生能够帮助人们促进生长，它会有这样的功效，主要是因为在花生中含有大量的微量元素，其中钙特别高，钙元素对人体比较重要，它是人体骨骼重要的成分，所以说，在平时人们如果能够做到常吃花生，就可以促进人体的生长和发育。 功效二：增强记忆力 花生是一种很有营养的食物，在花生当中含有很多人体需要的营养成分，尤其是在花生中含有丰富的维生素E和锌，这两种营养物质，可以说是主要能提高人体的记忆力，对儿童和老年人来说应该要经常吃一点花生，能够增加记忆力。 功效三：养颜抗衰老 很多人应该不知道，花生能够起到很好的养颜抗衰老的效果，我们要知道花生一般被人们做“长生果”，主要是因为，在花生中含有一种抗老化的成分“儿茶素”，所以经常吃花生，能够起到抗衰老的效果，它还可以有效的减缓人体老化的速度。 功效四：凝血止血 花生皮中含有的油脂和维生素成分能够起到凝血的作用，而且能有效的对抗纤维素的溶解，另外还能促进骨髓中血小板的制造，对于很多血液型疾病来说花生有很明显的止血作用。 功效五：降低胆固醇 花生中含有大量的不饱和脂肪酸成分，这些成分明显的作用就是降低身体中胆固醇的含量，从而防止了很多高胆固醇诱发的疾病。 花生的做法 皮蛋脆花生 作法：1.将皮蛋去壳后切成小丁，花生去膜剥成半。2.青蒜、葱、辣椒、蒜切细末，香菜切碎备用。3.将酱油膏、黑醋、香油与(2)之材料拌匀。 食用时将花生、皮蛋拌好之材料一起拌匀，即可食用。 盐焗黑豆花生 材料:花生500克、黑豆300克 调味料:盐3茶匙(若要增加香气可加八角3粒)花椒1茶匙. 食疗功效:固肾补腰除脚气，令发变黑。能健筋骨、滋补五脏，对素食者更是佳品。 制法 1.花生浸洗刷干净，黑豆选青肉的浸洗干净。花生先用清水煮10分钟，凉后取出花生肉，试食一两粒便知味道是否腍而香。 2.黑豆加水慢火煲1小时。 3.待黑豆煲至腍身之后，加入花生再煲半小时，煲至水分后少浸不过豆面时便加入盐猛火一滚，再收慢火。 4.继续煮焗至干身，即可食用。 特点:滋味鲜美,原味醇香 材料:花生仁150克，白糖、精盐、五香粉 制法:1.花生仁放碗中，倒入沸水泡焖片刻，剥去外衣，投三成热油锅中慢慢炸至松脆捞起待用。 2.待花生仁冷却后，将炒锅置小火上，放白糖50克，精盐、五香粉，待糖化后炒匀，将花生仁倒入，使糖包裹住花生仁并炒干，将锅端离火口，装盘即成. 煮五香花生 原料：带壳花生500克，花椒2.5克，八角、茴香各2.5克，桂皮2小片，大蒜4瓣，盐适量。 制法：(1)把花生洗净，将每个花生尖捏开一个小口，放入盆内，加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮，适量水(水量浸没花生为度)。(2)剥去蒜皮，洗净，拍碎，放入泡花生的缸中充分搅拌，使盐溶化，浸泡一昼夜。(3)将花生连同盐水、香料一起倒入锅中，置旺火上煮开，改用中小火煮30分钟。(4)将煮好的花生捞出，控干水分晾凉，放太阳下摊晒至七八成干，即可装盘。 第一：痛风患者。通常痛风患者的尿酸含量都比较高，而花生营养成分过高很容易导致尿酸无法排出体外，所以通风的患者好不要吃花生。 第二：胃病患者。胃肠不好的人经常会有腹痛或者腹泻的症状，饮食上应坚持清淡少油的标准，花生的含油量和脂肪量都比较高，胃病患者很难吸收其营养，反而会造成胃肠道的负荷。 第三：胆囊切除患者。人体胆囊分泌的胆汁可以很好的吸收脂肪，而没有胆囊则无法吸收花生这样高脂肪的食物。 第四：糖尿病患者。对于糖尿病而言每天摄入的食物有严格控制，尤其是油的摄入，花生含有的油脂成分太多。 第五：减肥人群。如果正处于减肥阶段，那么是不建议吃花生这样高热量高脂肪的食物，不然永远达不到减肥的效果。 结语：上文已经为大家介绍了，我们现在对花生应该有了一些了解，喜欢吃花生的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，还可以预防一些疾病的出现，大家吃花生的时候可以选择自己喜欢的吃法。
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