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[猎奇]在云南最低调小城吃了6天,白酒配烧烤,酸醋配米线,超上头[58P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2021-01-12
— 本帖被 xgch 执行加亮操作(2021-01-12) —
云南是被上帝偏爱的地方,我一直在解锁云南美食的路上拼尽全力。
曾经为了一顿菌子去大理,为了一口豆腐去建水,为了一份米线去德宏,还有昆明、丽江、腾冲、西双版纳……
这次又去了一趟普洱。(没错,是城市的那个普洱,不是喝茶的那个普洱😛)
说起来还是被刘昊然种的草,它是《一点就到家》的取景地,有全国最棒的咖啡和茶叶,小编就想亲眼去尝尝到底有多了不起。
没想到刚下飞机,迎接小编的就是灿烂明媚的阳光。
普洱,原来是一座没有“最佳旅行时间”的城市,一年四季的温度都正好。
等着烧烤 酒喝起来了白酒打起了牌
没想到,这里的人这么有悠闲、自在。上几个让小编觉得如此霸气不羁的城市,还是长沙和重庆。
下午三点开始蹲路边吃烧烤;每顿饭必定离不开酒;吃饭还随身带扑克牌,等菜的间隙也不忘打牌。
穿着花衬衫的烧烤摊摊主
最让小编惊喜的,还不是因为普洱的咖啡和茶,而是庞大的小吃世界。街边买的那份柠檬鸡爪,无名小店里1元1串的烧烤,都让躺在被窝里的小编无比想念😭。
今天小编为大家带来一份新鲜热辣的「普洱深度攻略」。
许多大众点评上没有的店,都被我挖了出来,一定要看清楚地址再去探店哦!
云南最低调的小城
比昆大丽更有烟火气
先来介绍一下普洱这座城市,title太多了👇
  • 云南面积最大的地级市
  • 北回归线上最大的绿洲城市
  • “一眼望三国”的边境城市,颇具东南亚风情
  • 拥有9个少数民族、14个世居民族
  • 世界茶城
  • 中国咖啡之都
亲自来了一趟之后,发现普洱隐藏的惊喜远不止这些。而且交通很方便,昆明飞过去大约1h左右,航班很多。
📍
小凹子咖啡庄园
普洱咖啡非常牛,就算没有《一点就到家》带火,它也早已被国际咖啡组织(ICO)认定为一类产品,雀巢、星巴克很多豆子都来源于普洱。
而小凹子咖啡庄园,是小编此次普洱之旅最期待的地方之一。大众点评搜不到,当地人几乎没人不知道它,都叫它小wā子。
自驾1h山路才抵达庄园,庄园主人是一对老夫妇,冲咖啡的是一位80多岁的老爷爷。
这位老爷爷可大有来头,他是普洱小粒咖啡种植第一人,可以说没有他就没有普洱咖啡。
从1988年开始种植豆子,被雀巢公司聘请,还数次带着云南咖啡走向世界,获奖无数。
但老爷爷丝毫没有架子,在这里你能自在地和他聊天。即使不了解咖啡也没关系,他很乐于分享咖啡历史与趣事,还会邀请你品尝各个种类的豆子。
重点是无论喝多少,收费只有40元/人。
同时你还能参观咖啡庄园,看看不同的豆子是如何种植出来的,嗅嗅水洗或日晒的香气有什么不同。
庄园每日接待的客人很有限,开了多年依旧没有任何商业气息。中国还有这样一片“世外桃源”,让小编非常感动😭。
tips:大众点评搜不到,百度地图导航“小凹子咖啡庄园”可达,建议提前与少庄主预约。
📍
小熊猫庄园
普洱人不仅会喝咖啡,还很会享受生活,小熊猫庄园称得上是当地人度假的后花园,周边县市的居民也爱来。
“北回归线上最大的绿洲”说的就是这儿,超过800种野生动物在这里,还可以亲密接触。比如说小编就颤颤巍巍摸了国宝级别的非洲大犀牛。
而且,这里的餐很不错。
用餐的餐厅直面湿地,早晨可以晒着太阳,一边喝咖啡一边给脚边的白鹭喂食;也可以人均¥100出头,吃到自助小火锅,食材新鲜得很。
📍
老达保
小编喜欢看纪录片,当初看《了不起的村落》时就对这个村子有印象。人人都能歌善舞,会弹会唱,乐观又豁达。
全球唯一一个最大的拉祜族长寿村,说的就是老达保。
很有缘地住进了《了不起的村落》主角李石开爷爷的家里,一边嗑瓜子,一边欣赏着他给小编吹芦笙,有时候想想生活确实也可以这简单快乐。
📍
翁基古寨/糯干古寨
当然了,来普洱一定要留一天给古村寨。小编就去了《一点就到家》的取景地逛了逛——翁基古寨和糯干古寨,两个古寨相邻不远,可以一起打卡。
翁基古寨是普洱景迈山上建筑、自然景色、茶文化和民族文化保存最完整的古寨。空气中飘着浓浓的普洱茶香,路过一间茶馆还会招呼你进去喝一杯,很淳朴。
糯干古寨更古朴,全网0攻略,导航都很难搜,寨子里只有当地人
早上10点
慢悠悠开启元气一天
📍
老字号豆汤米干
普洱人的一天,大多都从这碗香味浓郁的豆汤米干开始。
街上随处可见豆汤米干店,但这间本地人推荐的老字号被称为“最正宗的一家”。
米干和广东的肠粉有点像,切成条,浇一大勺豌豆汤,加上韭菜、豆芽、姜蒜汤等,再来点麻油和油辣椒,入口松软清甜,又鲜辣惹味,还有几分东南亚风情。
除了豆汤米干,小编还喜欢花生汤米干,味道更浓郁。
而且分量太实惠,一碗比脸还大,建议胃口小2人点一份就够了。
地址:店名全称为思茅老字号豆汤米干老街街头红绿灯第一家,南正街109号
📍
杨记酸醋米线
普洱人另一早餐王牌,非酸醋米线莫属。比起浓郁的米干,清爽的酸醋米线更深得小编心。
酸醋米线推荐去这间藏在巷子里的杨记,刚一开门就涌入络绎不绝的本地人,非常热闹。
店里点单都非常自助,拿个碗加好佐料,递给师傅做就行。一次能煮2锅,用的还是炭火熬煮,几分钟就能出炉,热腾腾冒着香气超诱人。
米线煮好了,再去大醋缸内舀一碗酸醋,还可以加些冰块。酸醋口感不像陈醋,非常温和,比天地壹号还好喝。
一口米线,一口酸醋;又或是将酸醋倒进米线汤中,酸酸甜甜很开胃。
地址:太平街59号
中午12点
跟着本地人打卡吃了十几年的馆子
📍
思普雅苑
普洱的私房菜让人惊喜。这家店在美食圈热门榜排名NO.1,虽然名气大,出品却丝毫没有懈怠。
这是小编在普洱吃到的环境最好的一顿,分量也非常足。店里必点是生炒辣子鸡,第一口吃好辣,但越吃越香,连川湘朋友都直呼🐂。
桑拿牛肉和百香果虾也很推荐,一边喝茶一边吃饭一边聊天,普洱的慢节奏生活真的太舒服了。
地址:南屏镇茶苑路(大昆曼建材市场对面)
📍
范范什锦
当地朋友推荐,被称为“最普洱小吃”的小馆子,开了很多年。店内可以吃到许多当地特色菜,对于吃货来说非常刷好感了。
小编和朋友点了五六样,人均¥30+吃得很饱。最推荐酸笋牛肉炒饭,米粒弹牙,笋和肉都鲜嫩,镬气十足。
甜洋芋外焦里嫩,口感跟烧饵块的甜酱很相似。舂菌脚其实就是炸菌菇,炸得非常干,配着米饭食用还不错。
另外还有刨冰和泡鲁达。泡鲁达比西双版纳景洪吃得好吃太多,味道正宗,用料丰富,椰奶味相当足,一定要点。
地址:洗河马路45号(金鑫宠物店斜对面)
下午2点
钻进巷子里的小店寻找普洱味
📍
四小老胖烧烤
小编无意间发现的宝藏烧烤店,没有门头,大众点评搜不到。
一张小方桌,几张小矮凳,一瓶酒一把串,一边划拳一边喝酒吃肉,全是当地人,普洱人可真会生活。
店里就一对夫妻经营,现点现烤。
串串1元1串,小鱼3-5元,营业时间也很任性,中午11:00-下午7:00,老板娘笑笑说“生意太好晚上太累了”。
口味有两种选择,咸辣或甜辣。强烈推荐甜辣,鲜辣中带着丝丝甜味,肉质都被提得更鲜嫩了。牛肉、五花肉、鸡胗、掌中宝……入嘴飙肉汁,小编只万分后悔买少了,想起来仍回味无穷。
地址:天民街42号,一栋非常小的灰色房子,认准空气里满满的烧烤香找到它了。
📍
啊仙酸鸡脚
普洱一定不能错过的凉拌菜,开了十多年了。
普洱朋友说当年只有一张小桌子,现在都发展成大店面,选择也越来越多,不过味道依旧没变。
下午两三点的时候,来这点一份酸辣鸡脚。用柠檬、胡萝卜、芹菜泡出来的鸡脚,酸辣入味,连吃10个都不过瘾。
再点一份凉拌山楂、木瓜、芒果……万物皆可凉拌,配一杯冰镇西番莲汁或荔枝冰,人生足矣。
地址:珠市街52东骏大药房正对面
📍
Torch coffee炬点咖啡
如果你是咖啡控,吃完鸡脚可以来这家店坐一坐。
这家店的咖啡师,担任了《一点就到家》的咖啡指导,可想而知出品肯定不差。
咖啡豆的选择非常多,按区域分类,亚洲产区、非洲产区都有,还另外为云南产区划分了一个专门的区域。
他们上咖啡的时候还会配一小杯豆子粉,让你先闻香气再喝咖啡。小编选的是偏酸的云南豆子和厚重的埃塞俄比亚豆子,层次感和风味很不同,都挺好喝。
地址:龙生路公园一号108栋138-139号
晚上8点
一顿火锅和烧烤,解千愁
📍
爱伲牛肉火锅
从当地朋友到出租车司机,都力推的一家牛肉火锅店。
爱伲拥有自己的牧场,就在普洱郊区,所以真正做到了“从牧场到餐桌”,直接从屠宰场运过来的牛肉。
肥牛肉质厚且新鲜、毛肚黄喉又脆又嫩、牛筋耙噜噜、牛舌软韧有嚼劲……连续吃两顿都不腻。
推荐酸汤锅底和麻辣汤底。同时店内还有烧烤和咖啡,咖啡是爱伲的另一大招牌,一边吃火锅一边喝咖啡真有点酷。
地址:阳光路阳光新天地80幢
📍
云磨豆腐坊
洱人热衷于夜生活,毕竟这里的天气,到了晚上才最舒服。
夜生活必定少不了烧烤,阳光悦城烧烤、兰花美食城都是不错的取向。小编最后挑了一家推荐频率最高的云磨豆腐坊,就藏兰花美食城内。
天色刚暗云磨豆腐坊就热闹起来。
一张小矮桌,几张小矮凳,一大家子人聚在烤炉前,必定少不了的是自烤酒。度数堪比白酒,一边喝酒一边吃肉非常爽快。
都是现点现烤,拿着一个盆就去挑食材。
五花肉、牛肉、排骨、鱿鱼、豆角、牛蛙、虾、翅中、掌中宝……大串小串都有,小编点了个遍。
除了烧烤,还有不少炒菜。
小编最爱的油呛心管,小小块浸泡在鲜辣汤汁里,柔软有韧劲,吃得根本停不下来。
另一大招牌是石屏包浆豆腐,外焦里嫩的豆腐在烤架上烤得流着“浆”,夹起来在鲜辣酱料里滚一圈,烫呼呼地塞进嘴里很过瘾。
在普洱吃烧烤,找到了堪比东北烧烤的豪迈与鲜香,爽!
地址:林源路兰花美食街2栋
之前去云南,总是忽略普洱这座小城,这次呆了6天却还是玩不够。
咖啡喝不够,烧烤吃不够,动物摸不够,巷子串不够,趁着它还没被很多游客攻陷,早点去吧各位宝贝!
1条评分金币+35
xgch 金币 +35 辛苦了,感谢您无私奉献的精神! 2021-01-12
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京师四门提督神爷

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只看该作者 沙发  发表于: 2021-01-13
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