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本帖被 chn001 执行加亮操作(2020-11-20)
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前一秒还在感受安德门的喧嚣，转身迈入雨花新村的地界后，能想起的只有岁月静好，时日悠长。中华门以南，雨花台景区往西，隶属雨花西村这一片区的，从雨花一村至五村，还有能仁里。贵为干休所的雨花新村经历了40年岁月，终于成为了平平无奇又温暖的大爷大妈大本营。这里依山而建，道路狭长。破旧铺子林立，牌局随时开场，遮天蔽日的梧桐树下氤氲出的人间烟火，时光往复，一切如常。虽说雨花新村并不在传统美食街区之列，但有了汪家馄饨、诸公面馆、小时面馆、阚老二鸭子店四大天王坐镇，足以喂饱方圆几里的吃货们。汪家馄饨📍地址：雨花南路56-1号 💰人均：13元/人“源自1983年”的汪家馄饨，从馄饨担子到子承父业的三家门店，名声在外。雨花新村的店是长子开的，自从搬到了如今的雨花南路，再不是出了家门就能吃到的那一口。然鹅，愿意为其抬脚的食客有的是。出门至店得先走上二十分钟，好（hào）吃的左边窗口排队要一份酱香饼还得排上十分钟，进了店人挤人，等真的吃到嘴里一个小时过去了。这还要是luckydog，一下子就找着了位置！店内一张铁桌横在取餐窗口前，摆着馄饨摊子，现包现煮。摩肩接踵的一行长队，边排边感叹阿姨手速。刚出锅的馄饨瓷碗清汤，模样寡淡。在自助调料区添一勺辣油，撒一撮虾米才够滋味。  趁着热气舀上一口，颗颗饱满，肉质紧实。就是稍稍有些咸口，吃多了下午估计得握着矿泉水度过。诸公面馆📍地址：雨花南路5号30幢102室 💰人均：28元/人沿着共青团路向前，长发·诸公住宅区边上就是诸公面馆。店内环境明亮，入目所及是几幅山水画悬于墙面。排列整齐的八仙方桌透着一丝古朴韵味，落座其间，气定神闲。 诸公的厨房属于开放式的，坐在位置上也可远观煮面师傅勺起勺落。入锅的面条在沸腾的高汤里被师傅来回搅拌，烫熟出锅后放入青花瓷碗之中。调味过后，摆上浇头，撒一把葱花，香味噌的一下便蹿了出来。点上一份大肠面，喜滋滋地搓手等待。面很快煮好上桌，卤汤红油，荤香四溢。单是这卖相，便已色香俱全。   卤制过的肥肠，软糯中带着一丝弹性，不会存在久嚼不烂的情况。中间的油圈并没有完全祛除，这也同时增加了肥肠的脂香，吃起来很是带劲。比起肥肠，诸公的面条也做得毫不逊色。软硬适中，爽滑利落。裹着红卤一道下肚，香的一米~小时面馆📍地址：共青团路25号 💰人均：26元/人与诸公面馆所隔不远的小时面馆，稳居雨花台区面馆第一。店铺不大，环境一般，但架不住每到饭点人挤人的热潮。 大肉、肥肠、芹菜、面筋......小时家的浇头荤素均衡，样样精彩。可按自己的喜好任意组合，来者大都三样起点。 比起汤面，小时的干挑更受欢迎。肥肠、牛肉、面筋三味卤香扎实的盖了整碗，丰盈而又满足。 其中，面筋最得本菌的心。口感紧实，劲道弹牙，细细咀嚼却又带着柔软。味道上咸甜交织，让人欲罢不能。阚老二鸭子店📍地址：雨花北路雨花新村二村8栋 💰人均：28元/人雨花新村最最最最出圈的约莫就是这家阚老二。小区楼下开着的老字号，撑起了整个片区的卤味江湖。不过下午四点，门口已经大排长龙。个个神情专注，翘首盼着鸭子到手。卤汁是阚老二的灵魂内核。没有达记烤鸭那股酸，也没有大厂烤鸭的辣油鲜明。每一滴熬得厚重透亮，不咸、不腻，却正能突出食材本味。 他家的鸭子身形偏瘦，皮子也薄。蘸着老卤来一口，外脆里嫩，酥的流油。从雨花新村走至能仁里，你会打开另一个世界的结界。这里低棚矮户，却又热闹非凡。三步一家炒货铺子，五步一家服饰店。走个来回，你还能遇上沿街叫卖的手艺人以及当场宰杀活鸡的摊贩。组合奇妙，却有精彩纷呈。夫子庙面馆📍地址：能仁里1号 💰人均：16元/人先来说说这条路上的网红——夫子庙面馆。本身就是上了年纪的老店，在周遭一带颇有口碑。之前由于《我不是药神》的拍摄取景，意外走红，成了众多食客的打卡圣地。 汤包一向是老南京人的最爱，这家的汤包亦如是。柔软的外皮包裹着多汁的内馅。先嘬一个天窗，喝汤；再咬一上一口，任舌尖肉香肆虐。榜单推荐的熏鱼面比菌菌想象中稍逊一筹。可能是去晚了，眼见着熏鱼从冰箱内取出，干瘪的四分五裂。   吃起来略微有一丝腥味，得蘸着卤汤才算适口。面条分量给的倒是挺足，嗦完颇为爽快。虽然前来打卡的人少了，附近的居民还是一如既往，下了班点份面，享受片刻难得的悠闲。大抵也是对夫子庙面馆的情怀所在。李家桂花酒酿大元宵📍地址：雨花西路疾病预防控制中心旁 💰人均：6元/人花上七块钱，你可以在李家桂花酒酿大元宵吃上一碗热腾腾的元宵，收获秋冬的第一抹香甜。小店不大，墙面随意支起的两张细桌以及三两座位。阿姨们在门口包着元宵，圆形的是芝麻馅，长条的是豆沙馅。边包边煮，糯唧唧的团子在热锅里翻滚，十分喜人。  咬一口软乎的外皮，绵密的豆沙馅流出，甜意直达心间，浑身都暖烘烘的。值得称赞的是李家熬制的元宵汤，温润透亮。淡淡的酒酿红枣香萦绕鼻尖，入口馥郁而又清爽，喝完整碗不为过。从小时候的2.5元一碗吃到如今，李家价格依旧实惠，味道也还是记忆中的香甜。重庆名小吃📍地址：能仁里菜场冷饮批发巷子里 💰人均：17元/人走至街道中心，这家拐角处的重庆名小吃吸引了本菌的注意。细问之下方知，这家的老板娘与八宝前街的芳姐是老乡，更是姐妹。门店朴素，老板娘将一番用心下在碗里，留住了不少食客。到了饭点，小店坐不下，总得用上备用的折叠桌，足以见日子的红火。要了一碗素酸辣粉，没什么特别的浇头。一把宽粉，几片青菜，再添勺花生米，泡在红的发亮的辣汤里，就足够过瘾。汤粉煮的软糯筋道，吸饱了酸辣汤汁入口，绵中带韧，辣中透酸。嗦完浑身冒汗，带劲！阿财菜饼📍地址：雨花北路能仁里二化机宿舍26号 💰人均：6元/人隐于能仁里的阿财菜饼，也算是整条路上的老网红了。老板手上麻利，揉面、摊饼、上馅，动作连贯，水到渠成。秉着韭菜鸡蛋一口上头的原则，用香气套路着来往食客。趁热咬上一口，外皮焦香酥脆，韭菜汁水丰盈，再添几分鸡蛋的柔嫩，香到只想再来两份！ 从雨花新村走到能仁里，这里有人间风味，这里是市井生活。往外多跨一步，是呼啸而过的地铁一号线。但也正式这一步，为我们保留了热闹的市集、久违的闲逛，在高层建筑下找不到的温暖与地气。在节奏加快的现代社会，这里是被时光遗忘的城市缝隙。来过一遭，闲适且满足。
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