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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2020-11-10)
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随着全能型降温的来临，是不是早晨起床更费劲了，早晨叫孩子起床更是难上加难。凉森森的早晨，是不是想着如果有口热乎的汤汤水水下肚，那感觉一定非常好。所以今天就推荐一款热乎汤羹，适合时间匆忙的早晨做，简单快捷，番茄金针菇豆腐汤。一天之计在于晨，所以早饭很重要。今天推荐的番茄豆腐汤，酸酸甜甜，喝汤又吃菜，适合变凉的秋天喝。用这款汤羹叫宝宝起床，相信会给孩子增加一些起床的动力。豆腐有丰富的蛋白质，同时还含有铁，钙等丰富微量元素，口感软嫩易吸收，配的上植物肉之美称。番茄，也叫西红柿，有极多的维生素，格外适合天干气燥的秋天，维生素c，对口腔溃疡，有很好的预防作用。配上营养丰富的鸡蛋，那真是营养满满，给全家能量满满的一天。孩子常吃，高高个子记忆力好，学习成绩好。老人常吃，预防便秘，预防老年痴呆。减肥人群常吃，不怕胖，敞开了吃。【菜品】番茄金针菇豆腐汤【配料】西红柿（番茄），豆腐，金针菇，蒜，盐，淀粉，水，油，葱【烹饪步骤】1、 食材准备：西红柿用刀切一个小口，然后用开水烫一下，将西红柿的皮烫开并撕掉。然后切成西红柿丁，豆腐切成小块。葱和蒜切碎，金针菇洗净，去掉根部部分。2、 锅内控干水分后倒入油，烧六七成热后，倒入蒜末爆出蒜香味。倒入西红柿，炒软后出汁即可。然后加入适量清水（根据个人对汤的喜好程度决定水量多少）。3、 大火烧开后将豆腐放进去，汤汁烧开后，把金针菇放进去。4、 再一次烧开之后，加入兑水勾芡的淀粉汁。 然后加入盐调味。5、 撒上葱花即可出锅。酸酸甜甜的营养美味早餐就出锅了。趁热吃，浑身都暖暖的。【烹饪贴士】1、 由于这道菜，做法灵活，所以蔬菜除了西红柿和金针菇，可以更换为自己喜欢的蔬菜，比如小白菜，菠菜等都是不错的选择。同时如果加入鸡蛋液的话，又是一种味道，而且加入淀粉勾芡的汁之后淋入蛋液，能形成漂亮的蛋花。2、 当做早餐单独吃可能半上午就会饿，所以早晨可以配上包子或者油条吃。传统的中式早餐，营养价值不低于牛奶面包。而且口味多样。3、 勾兑淀粉汁的时候，一定要用筷子搅拌均匀后倒入锅中，如果放置时间长，拿起来，淀粉可能会沉在碗底，一定要用筷子重新搅拌一下。4、 由于我是北方人，比较偏爱北方豆腐口感，因此用的是北方豆腐，但是南方豆腐也是完全OK的。就是煮的时候，不要总翻，以免豆腐碎掉。
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