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[美食做法]肉末蒸杏鲍菇[7P] [复制链接]

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在线沙漠之虎

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2020-08-20
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2020-08-20) —

肉末蒸杏鲍菇




肉末蒸杏鲍菇





杏鲍菇,又名刺芹侧耳,未烹调前,会散发出淡淡的类似杏仁的香气。烹调后会散发出典型的菇鲜味,并且其肉质丰厚,口感脆嫩似鲍鱼,所以就有了“杏”+“鲍”组合在一起的名称。



食材清单

  • 肉馅100克

  • 杏鲍菇300克

  • 蚝油20克

  • 盐1克

  • 鸡精2克

  • 蒜头20克

  • 香菜1根

  • 小米辣1根

  • 色拉油10克


制作步骤

  • 步骤1肉馅中加色拉油、蚝油、盐、鸡精、蒜头搅拌均匀。

  • 步骤2杏鲍菇洗干净,切两片相连。

  • 步骤3在切成片的杏鲍菇表面划花刀。

  • 步骤4把肉末夹在杏鲍菇里。

  • 步骤5把杏鲍菇均匀排放在盘里,根据个人喜好在表面加上适量小米辣。

  • 步骤6方太蒸箱选择普通蒸模式,当温度达到100℃,把盘子放入蒸盘中,置入蒸箱下层,蒸15分钟左右即可。


1条评分金币+13
chn001 金币 +13 优秀文章,支持!n神马都是浮云 2020-08-20
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离线假正经也

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只看该作者 沙发  发表于: 2020-08-20
这个做法很特别,学习了。
1条评分金币+3
chn001 金币 +3 鼓励一下 2020-08-20
如何不发帖就快速得到金币道行
 
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