中国人对于粥的喜爱可以说延续了千年，很多年纪大的人现在还有每天坚持喝一碗粥的习惯，李时珍更是认为“世间第一补人之物，乃粥也”。现代医学研究也表明，常喝粥对身体有几大好处。1
喝粥好处多
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调节胃口
日常饮食中，如果吃了太多的油腻和高蛋白食物，人会觉得身体疲惫，表现出食欲不振，“吃不动、不想吃”，这时候喝点清淡的粥调节饮食，能让我们的胃肠有个“缓冲期”，暂时休息一下。2
减轻肠胃负担
粥为半流质食物，相对容易消化，不会给胃肠增加负担。特别在大病术后肠胃功能低下，或身体不适伴有肠道感染、腹泻等情况时，医生通常推荐喝粥。粥的材料质地柔软，和其他主食相比有很大的优势。
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补充水分
煮米饭时，米和水的重量比一般是 1：1.2～1.5，而煮粥，这个比例可以达到 1：6～10。粥里的水分几乎高达 90％。而粥中水和淀粉结合，充饥、增加饱腹感的同时补充了水分，胜过单独喝水，让人感到更加滋润。
因此粥既适合 北方寒冷干燥的秋冬，也适合 南方汗流浃背的盛夏。4
丰富主食
粥不单单只有白米粥，适当掺入不同的杂粮、豆类，不仅能达到不同的养生效果，而且 优化了我们以白米饭和面食为主食的膳食结构，真正帮助实现 主食的多样化。2
喝粥别踩这些误区
虽然是李时珍都推崇的养生之道，但也不意味着粥可以随便喝、任何人都适合喝。1
不宜顿顿喝
如果每餐都把粥作为主食，粥“不顶饱”，吃时觉得饱了，但很快又饿了。长此以往，身体会因能量和营养摄入不足而营养不良。而老年人更容易有营养不良的风险。
另外，肠胃是用进废退的，总是吃特别容易消化的粥， 肠胃的消化功能会减弱。
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胃食管反流少喝粥
喝粥虽然可以养肠胃，但因为它含有较多的汤水，很容易就被胃肠吸收掉了，还会刺激胃酸分泌。对于胃食管反流患者来说，反而不利于保护胃粘膜。
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糖尿病少喝粥
和米饭相比，粥更容易吸收，喝下去后短时间内更容易引起血糖水平波动，因此糖尿病人还是更适合以干饭作为主食。
如果想喝粥，一要 控制量，二可以 添加一些粗杂粮，既能增加饱腹感，还能减缓血糖上升，三尽量 不要把粥煮得过于软烂。3
春季常喝两种粥
春季，我们的肝气会比较旺，肝气旺就容易损伤脾胃，因此春季养生既要 顾及肝脏，还要 养护脾胃。
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菠菜粥
菠菜，性甘凉，具有 补血止血、利五脏、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效，可辅助治疗肝气不舒。
做法：将浸泡过的大米放入锅中煮成粥，再加入清净、切段的菠菜，烧烂即可。
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山药枸杞粥
山药健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳；枸杞补肾养肝、补血明目安神、辅助降脂降糖，久服能益寿延年等。
做法：
① 大米加水提前泡半小时，山药洗净，去皮切块；
② 将泡好的米放入锅中，加入水煮开，改小火煮成粥；
③ 加入枸杞、山药块一起熬煮。稍搅拌，小火熬煮30分钟即可。
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