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梅花蒸饺的做法一转眼过年的日子越来越近了，而新年最必不可少的美食便是饺子，今天教大家一道与众不同的饺子—— 梅花蒸饺。食 材：白菜 1棵、生抽 1汤匙、料酒 1汤匙、猪肉末 500克、饺子皮 250克、中筋面粉 适量、姜 1块、葱 1把（注：1汤匙大约等于15克，1茶匙大约等于5克，适量为根据个人口味添加）步 骤：
1. 大白菜对半切开并切条 2. 接着将白菜条切碎 3. 切碎的白菜中倒盐
 4. 用手将撒过盐的白菜碎抓匀，静置15分钟 5. 用手将白菜腌制出来的水分挤干，备用
 7. 将搅拌好的肉末倒入挤干水分的白菜碎中，搅拌均匀做成饺子馅，备用 8. 饺子皮上撒上中筋面粉，涂匀 9. 在将饺子皮边缘分为五等分向内折叠 10. 将饺子皮翻面，在没有折叠的光滑的饺子皮面上放上饺子馅，接着用手沾水在饺子皮五个角各点一点水 11. 再将饺子皮五个角向中间捏合 12. 接着将中间连接处捏起一个小揪 13. 最后将梅花饺子的各个折起的边缘拉开成花 14. 将包好的梅花饺子放入烧开水的蒸锅中，大火蒸20分钟 15. 出锅啦！
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