[美食做法]茄汁汤面[15P] [复制链接]

茄汁汤面



茄汁汤面



番茄营养价值不仅体现在它是美味果蔬，还是一种良药。现代生物学和生理学研究表明，人体获得维生素C的量，是控制和提高机体抗癌能力的决定因素，癌症患者对维生素C的需要显著增加。因此，番茄是防癌抗癌的首选果蔬！

食材清单

• 
  番茄1个
• 
  小油菜3颗
• 
  鸡蛋2个
• 
  食用油8克
• 
  盐5克
• 
  胡椒粉2克
• 
  生抽10克
• 
  挂面120克
• 
  葱花5克
• 
  姜片5克
• 
  蒜末5克
• 
  番茄酱10克
• 
  水淀粉80克

制作步骤

• 步骤1准备食材
• 步骤2番茄去皮，切成小块
• 步骤3锅中油热，加入葱姜蒜炒出香味
• 步骤4加入西红柿翻炒两分钟，把番茄中的汁水炒出来
• 步骤5加入番茄酱，翻炒均匀
• 步骤6加入生抽，翻炒均匀
• 步骤7加入两碗清水，煮至边缘冒水泡，打入两个鸡蛋，一直小火煮至鸡蛋凝固
• 步骤8加入盐
• 步骤9加入水淀粉，煮至沸腾，加入胡椒粉，搅拌均匀，汤汁就做好了
• 步骤10再烧一锅开水，水沸腾加入面条，煮至熟
• 步骤11面条捞出来放入碗中
• 步骤12煮面条的水，再加入油菜，煮一分钟，捞出来，与面条放一起
• 步骤13再把鸡蛋放入碗中，把汤汁倒入碗中，大概能做出两碗面
• 步骤14成品图

用了番茄还用番茄酱？仅为调色？

我不喜欢吃番茄。不过去掉番茄，这碗面我还是很喜欢的。