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[美食做法]橙味苦瓜片[1P] [复制链接]

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在线沙漠之虎

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2019-11-27
— 本帖被 gtx480 执行加亮操作(2019-11-28) —


橙味苦瓜片




橙味苦瓜片



苦瓜和鸡蛋是一对好搭档。冬季苦瓜摊鸡蛋,夏季凉拌。苦瓜特有的苦瓜碱具有降脂和降血糖的功效,以及它丰富的维生素C和膳食纤维,使其成为健身神菜。橙子果肉带来甜美的气味和味觉色彩,恰好平衡了苦瓜的青涩高冷。

食材清单

  • 糖3g

  • 苹果醋5ml

  • 盐2g

  • 橄榄油15ml

  • 黑橄榄2个

  • 圣女果1个

  • 橙子半个

  • 鸡蛋2个

  • 苦瓜1个

制作步骤
  • 步骤1挑选表面颗粒大且饱满的苦瓜,这样的苦瓜肉厚、苦感稍小,用削皮器刮掉最外层表皮,然后刮出长薄片。坐水烧开,将苦瓜条迅速焯水后放入冰水里。
  • 步骤2将蛋清和蛋黄分离,分别打散,平底锅烧热放油,将蛋清倒入摊成蛋饼,稍稍凝固后倒入蛋黄,摊成蛋饼,然后在锅内用铲子将其卷成蛋卷,盛出切片。
  • 步骤3橙子去皮,切出橙子瓣,橙皮去掉白色筋膜,切细丝。洋葱去掉外皮切细丝。
  • 步骤4将苦瓜、洋葱和蛋片放入大碗内,加入糖、盐、苹果醋、橄榄油拌匀,用圣女果、黑橄榄装饰,最后放入橙皮丝即可。
1条评分金币+11
gtx480 金币 +11 - 2019-11-28
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离线假正经也

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只看该作者 沙发  发表于: 2019-11-29
看上去卖相十分的醒目。
1条评分金币+5
gtx480 金币 +5 回复鼓励 2019-11-29
如何不发帖就快速得到金币道行
 
离线梦夜

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只看该作者 板凳  发表于: 2019-11-30
苦瓜这样做口感会好很多
1条评分金币+5
gtx480 金币 +5 回复鼓励 2019-12-01
如何不发帖就快速得到金币道行
 
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