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[美食做法]菠菜蛋皮汤[11P] [复制链接]

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在线沙漠之虎

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2019-11-23
— 本帖被 gtx480 执行加亮操作(2019-11-24) —

菠菜蛋皮汤



菠菜蛋皮汤





立冬后就正式进入冬季了，北方的早上尤其寒冷，所以我都会给家人做些暖身快手的汤羹，营养丰富又容易消化。推荐一道菠菜蛋皮汤，有菜有蛋、咸鲜适中，喝起来超治愈哟！


食材清单

  • 菠菜200克

  • 鸡蛋2个

  • 温水20克

  • 盐3克

  • 香油3克

  • 清水400毫升

  • 淡虾皮3克

  • 大蒜1瓣

  • 食用油10克


制作步骤

  • 步骤1准备好所需食材。

  • 步骤2鸡蛋磕入碗中，加1克盐和温水搅打均匀，大蒜切碎备用。

  • 步骤3平底锅中刷一层薄薄的食用油烧热，倒入蛋液摊成蛋皮。

  • 步骤4将蛋皮取出折叠起来切成手指宽的条状。

  • 步骤5另起锅烧开水，将菠菜洗净后切成两段焯烫变软捞出。

  • 步骤6锅中倒食用油烧至五成热，放入蒜末小火炒香。

  • 步骤7接着添入约400毫升清水大火煮至沸腾。

  • 步骤8放入鸡蛋皮和菠菜煮1-2分钟。

  • 步骤9最后加入虾皮、2克盐和香油，搅拌均匀即可。

  • 步骤10鲜美营养的菠菜蛋皮汤就完成了，冬日暖身必备呀！


小贴士
1.煎蛋皮时无需翻面，如果锅的直径较小可以分两次煎制。2.菠菜焯水可以去除草酸成分。
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gtx480 金币 +25 - 2019-11-24
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离线假正经也

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只看该作者 沙发  发表于: 2019-11-23
我不会做蛋皮，来看看如何做蛋皮。
共1条评分 ，金币+5
gtx480 金币 +5 回复鼓励 2019-11-24
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离线lrjwqs

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只看该作者 板凳  发表于: 2019-11-24
一碗很普通的汤，却让人品尝到了生活的滋味。很喜欢。
共1条评分 ，金币+5
gtx480 金币 +5 回复鼓励 2019-11-24
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