[美食做法]番茄豆角焖面[14P] [复制链接]

番茄豆角焖面



番茄豆角焖面



豆角焖面是中国北方地区常见的传统特色小吃。南方则很少见。焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，故称焖面。该小吃面条筋韧，豆角脆嫩，咸香味浓，食之利口。

食材清单

• 
  面条2人份
• 
  猪肉100克
• 
  番茄1个
• 
  豆角200克
• 
  葱5克
• 
  盐2克
• 
  料汁
• 
  水100克
• 
  生抽15克
• 
  老抽5克
• 
  蚝油10克
• 
  白糖8克

制作步骤

• 步骤1番茄去皮切成小块
• 步骤2豆角洗净后切成小段
• 步骤3切葱丝
• 步骤4肉切片
• 步骤5制作料汁：水、生抽、老抽、蚝油、白糖，拌匀备用
• 步骤6锅中油热，加入猪肉片炒至颜色肉色发白
• 步骤7加入葱丝翻炒均匀，再加入番茄块，翻炒均匀
• 步骤8加入豆角，翻炒两分钟
• 步骤9加入适量水，大火煮至沸腾，再转小火煮5分钟
• 步骤10加入面条和料汁，盖上锅盖，继续小火焖煮至收汁
• 步骤11加入盐，翻炒均匀就可以出锅了
• 步骤12成品图1
• 步骤13成品图2