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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2019-10-15)
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老话常说“多吃猪肚可以养胃”，所以每当你肠胃不好的时候，家中老人可能就会告诉你——平时要多吃些猪肚养胃。但爆炸营养课堂的营养师要告诉大家，吃猪肚养胃根本不靠谱，反而很可能会伤胃： 之所以很多人觉得吃猪肚养胃，还是受到了“以形补形”的影响。因为猪肚这个部位，其实就是猪的胃。而民间又有一种很有名的菜——猪肚鸡，它的主要成分之一就是猪肚，和鸡肉一起熬成汤，看起来非常的清淡，会给人一种很养胃的感觉。但实际上，爆炸营养课堂的营养师说过多次，“以形补形”是完全没有科学道理的。在绝大多数的情况下，都起不到相对应的食疗作用。就算真的有用，也纯属是巧合罢了，刚好含有了某种有效成分，和“以形补形”没有任何关系。 而从数据来看，每100克的猪肚含有含5.1克脂肪、15.2克蛋白质、165毫克胆固醇。除此之外，还含有一定量的的钾、磷、铁等矿物质。这和正常的猪肉含有的成分差不多，最多就是比例上有些差异，并没有什么特别之处。也就是说，猪肚并没有特殊的养胃成分，无法起到养胃的作用。 实际上，前面刚提到过猪肚的脂肪含量和胆固醇含量，这两个数值都算是比较高的。如果常吃的话，尤其采取了比较重口味的吃法，例如说“椒盐猪肚”和“爆炒猪肚”等等，反而很容易增加肠胃的负担，起到伤胃的作用。所以爆炸营养课堂的营养师建议，不要再吃猪肚养胃了，是没有效果的。而且对于所有人来说，都需要适量的食用猪肚，按照新膳食指南，每天的畜禽肉适宜量为40～75克。 其实经常有人问我们，到底吃什么能养胃。这里希望大家能记住一句话：根本没有所谓的“养胃食物”，只有相对的“不伤胃的食物”，真正养胃的办法，其实就两个字——不作。尽量吃的清淡一点，减少高盐、高糖和辛辣食物的摄入。吃饭要有规律，不要暴饮暴食或者饥一顿饱一顿。当你长期养成好的饮食习惯，自然就能让胃慢慢好起来。这个养胃的过程可能会比较长，大家千万不能急，路要一步步的走。
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