[美食做法]芒果糯米糍[9p] [复制链接]

芒果糯米糍



芒果糯米糍



其实芒果糯米糍是一道粤式甜点。软绵的糯米面团混着椰香和奶香，包入香甜多汁的芒果肉，甜而不腻口感十足，是一道很难让人不爱的经典小甜品。不喜欢吃芒果或者对芒果过敏的朋友，可以随心包入各种自己爱吃的水果当夹心。可以包甜甜的草莓、香蕉、火龙果，也可以包酸甜的菠萝等，味蕾大门由你掌控，吃一个根本不过瘾~

食材清单

• 
  糯米粉130g
• 
  白砂糖35g
• 
  全脂牛奶100g
• 
  清水30g
• 
  淡奶油20g
• 
  芒果1个
• 
  椰蓉15g

制作步骤

• 步骤1芒果切丁备用。
• 步骤2把纯牛奶、淡奶油、细砂糖、糯米粉、清水一起倒入碗中搅拌均匀呈不成坨的状态。
• 步骤3覆上保鲜膜（一定要买食品级耐高温的）。
• 步骤4用蒸箱或上笼隔水蒸25分钟。
• 步骤5拿出晾凉至手温，戴上防粘手套，用刮板刀切成27g/个的小块并按扁。
• 步骤6包上芒果肉，可以切块，也可以用挖球器挖成小球状。
• 步骤7捏紧收口揉圆，再裹上椰蓉就好啦！
• 步骤8做好的糯米糍直接吃也可以，冷藏1小时后食用口感更佳。

非常想吃这个糯米糍，因为有三高，只能看看。