-
UID: 953340 
-
- 注册时间2010-10-06
- 最后登录2024-11-26
- 在线时间74371小时
-
- 发帖116547
- 搜Ta的帖子
- 精华1
- 金币6498
- 道行5233
- 原创76
- 奖券1739
- 斑龄0
- 道券172
- 获奖0
-
访问TA的空间加好友用道具
UID: 953340
- 发帖
- 116547
- 金币
- 6498
- 道行
- 5233
- 原创
- 76
- 奖券
- 1739
- 斑龄
- 0
- 道券
- 172
- 获奖
- 0
- 座驾
-
- 设备
-
- 摄影级
-
在线时间: 74371(小时)
注册时间: 2010-10-06
最后登录: 2024-11-26
|
梅干菜焖排骨 梅干菜焖排骨
梅干菜是江南一带的特有美食，就是把雪里蕻晒干、堆黄、加盐腌制，然后晒干装坛，随取随吃。梅干菜可以直接泡汤食用，可以炒饭，也可以像我一样与肉类同炖，都非常美味。
食材清单
梅干菜200克
蒜头三瓣
姜丝适量
生抽适量
盐适量
料酒一小勺
红糖适量
食用油一大勺
排骨400克
制作步骤
步骤1梅干菜挑去杂质，洗净，用清水泡发
步骤2排骨焯水后沥干；锅内放一大勺油，下葱姜爆香，倒入排骨
步骤3排骨煎到两面金黄
步骤4梅干菜连泡发的水一起倒进锅里，加料酒、糖，大火煮开后转小火炖软
步骤5肉变软后加入生抽、精盐，继续小火炖到排骨酥烂，梅干菜入味
步骤6收汁即可装盘
步骤7下两大碗米饭是分分钟的事儿
小贴士
1.梅干菜很吸油，煎排骨时食用油可稍稍多加一些2.排骨焯水后再用油煎，这样可以使排骨炖煮后酥而不烂
3.炖煮时，水量要一次性加足
|
