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班尼迪克蛋



班尼迪克蛋



班尼迪克蛋其实是美国一种简易早餐的名称，很多网友误以为是英式早餐，虽然其中着实用到了英式muffin（又名马芬蛋糕，松饼）。做法非常简单，水波蛋（其实就相当于在水里煮没壳的生鸡蛋）配上英式的松饼、火腿和荷兰式酱汁（英文名hollandaisesauce)就完成了。

食材清单

• 
  鸡蛋3个
• 
  培根三片
• 
  英式麦芬3片
• 
  芝麻菜30g
• 
  盐5g
• 
  白醋5ml
• 
  荷兰酱30ml
• 
  黑胡椒3g
• 
  欧芹3g

制作步骤

• 步骤1烤箱预热180℃，将培根放入直至烤熟卷边即可。
• 步骤2煮水波蛋：锅中放水煮开，滴入白醋，转小火，用筷子将锅中的水中心搅出一个漩涡状，迅速打入鸡蛋，不要搅动，直至蛋清部分将蛋黄包裹住后捞出。将水波蛋捞出后用清水冲一下表面会光滑，但小心溏心破裂。
• 步骤3麦芬切片，放入烤箱种加热2分钟取出，还可以用平底锅加热煎香。
• 步骤4芝麻菜洗净，将麦芬片放在盘中，在上面依次放入芝麻菜、培根、水波蛋，淋上荷兰酱、撒黑胡椒碎、欧芹碎即可。