它被称为“人体清道夫”，常吃促进肠胃蠕动，排出黑臭宿便！五月份的天气真是又闷又燥，站在路边都能顺脑袋流汗。这种天气下难免影响吃饭的胃口，大鱼大肉的吃多了也上火不容易消化，如果食物都堆积在肠胃里不能及时排出，那可能会引起便秘等情况。不过别担心，营养师大乔今天给大家推荐一道很适合夏天吃、又能促进肠胃消化的食物，它就是蟹味双色豆腐。里面有鸭血、豆腐和蟹棒。鸭血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。鸭血可以清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。豆腐的含糖量很低，非常适合糖尿病患者及肥胖的人食用。对女性来讲，多吃豆腐，还有美容养颜的功效。
蟹鲜双色豆腐
By 家和万事兴顺顺顺
配料：
蟹足棒 200克、白豆腐 200克、猪血 200克、葱 5克、姜 3克、蒜 5克、花生油 0.5勺、精盐 2匙、糖 1匙、味精 0.2匙
烹饪步骤：
1.准备原材料蟹足棒、白豆腐和血豆腐
2.豆腐切成3厘米块状备用
3.锅中烧开水放入豆腐块焯水去除杂质和豆腥味
4.焯好水的豆腐取出立即放入冷水中过凉再沥干水份备用
5.血豆腐清洗干净同样切成块状
6.血豆腐和白豆腐的制作方法一样
7.锅中放入底油加热放入葱、姜、蒜爆香
8.放入白豆腐中火翻炒微微有点变黄色
9.放入血豆腐块翻炒均匀
10.添加适量清水或是高汤大火炖起来
11.汤汁收至浓稠时放入调味料糖、盐、味精拌匀入味即可
12.双色豆腐装入盘中蟹足棒去皮一切为二摆在盘边好美哦
烹饪小贴士：
1、鸭血为家鸭的血液。一般来说，鸭血比起猪血颜色要暗，弹性较好，而且有一股较浓的腥臭味。
2、鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的血红素含量也较高，还含有铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。
3、鸭血适合贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人食用。鸭血旺细腻而嫩滑，牛血炮制成的“毒鸭血”空隙多。
4、豆腐的含糖量很低，非常适合糖尿病患者及肥胖的人食用。对女性来讲，多吃豆腐，还有美容养颜的功效。
