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春节将至，一些美食年货再度紧俏起来。近年来，老字号纷纷“跨界”合作推出新品，并提升配送服务。
上周，一款流心奶黄八宝饭瞬间成为“网红”，甚至一度卖至脱销。这款“流心奶黄八宝饭”是一款定制产品，由光明集团旗下的益民食品厂与盒马鲜生合作销售。据悉，一般八宝饭糯米上通常是枣丝、青红橘皮与核桃。“流心奶黄八宝饭”则是采用紫糯米，并且挑选了各种坚果作为配料，还搭配蔓越莓果干，口感丰富，不失时髦度。
“流心+奶黄”这种创新搭配，一听就非常有趣。据悉，由于销售火爆，现在上海各大盒马，还有线上APP都已经断货。而在网购平台甚至出现了高价代购，原价19.9元的八宝饭被卖到130元两份。
对于市场上出现供不应求的情况，光明方面表示，目前已经紧急采购了一批原材料，将会有几千箱的产量。但由于制作工艺要比传统八宝饭复杂得多，为保证产品质量，所以每天产量不高。此外，工作人员提示，为保证口感，在食用时最好还是隔水蒸，不建议用微波炉转热后食用。
除光明外，有着160余年历史的“杏花楼”，新年伊始也首次“触网”，上线外卖平台，开设首家外卖门店。在外卖平台杏花楼页面显示，有鸡蛋饼、传统豆沙夹心糕、海苔饼等经典美食、也有热销的八宝饭、馒头、包子、蛋黄莲蓉月饼、玫瑰豆沙月饼等，甚至春节将至，平台店铺上还有年货礼盒。
作者 高睿
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