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在首尔旅行时,就住在南大门旁边,每天都看到南大门边上有个小摊,排队的人很多很多,好奇之下去看了个究竟。原来是售卖现炸的糖饼,糖饼的种类有几样,有杂菜的,有海鲜的,有泡菜的,还有蜂蜜的,和红豆蜂蜜的,还有各种组合的,价格在韩国还算便宜,一个从1000韩元到2000韩元不等,最便宜的折合人民币也就6元一个,而且还有中文标注,那说明中国游客来买得也挺多的。如此价廉,又见到大伙排队都要等候,心想味道应该也差不到哪里去吧,那我们也来排队买几个尝尝吧。排队时观察了一下几位正忙得热火朝天的厨师大哥和厨师大姐们,一个厨师大哥专门包糖饼,只见他灵活的揪起一坨比较粘的湿面,再往里包上馅料,随后又放进那一大锅油里面,而厨师大姐和另一位厨师大哥就只顾看着油锅里的各种饼,通过时间和成色来看这些饼是否已炸熟。这位大姐还是位中国朝鲜族,因为这家店有太多中国游客前来购买,故而还请了位中国大姐做工。因为这些油炸的饼会浮在油面上,故而这位大姐最主要的工作就是翻转及压住,就是中间立着的那个不锈钢带把的来压住糖饼,而糖饼在油炸的时候,因为面太稀的缘故,有时候会烂掉,但包饼师傅会立马用湿面去修补,我想这个饼的关键,这坨湿面应该很重要吧。我们一行人各自买了两个来品尝基本也就把糖饼的品种都试了个遍,最好吃的就是泡菜杂烩馅饼,其次是蜂蜜馅饼,因为里面不光有蜂蜜还有红糖,相比之下,味道最差的反而是烤海鲜杂菜饼了。总之,如果刚好走到南大门这里来,那就买一两个品尝下吧,味道真心不错呢。
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