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到菜市场不会选莲藕,一旁的大爷说了一句话,便让店家傻眼[6P]
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到菜市场不会选莲藕,一旁的大爷说了一句话,便让店家傻眼[6P]
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发表于: 2018-08-31
— 本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2018-09-04) —
莲藕还有7孔和9孔之分,听挖藕大爷一说,原来这种才好吃!
莲藕是大家平时经常吃到的菜,它的做法多种多样,可以用来清炒,也可以用来炖汤,无论哪种做法都是非常好吃的。莲藕的营养价值也特别高,而且它自带一股清甜味,所以受到大家的喜爱,不同有时候去菜市场买的莲藕,却不是很甜,吃起来口感也欠佳,这是为什么呢?
原来我们平时去菜市场买的莲藕存在着这样的“猫腻”,这还是从挖藕大爷哪里知道的。有次去菜市场去的早,发现一个专门卖莲藕的大爷,和他絮叨了几句,了解到他家里专门种了一田地的莲藕,而且他家的莲藕都非常脆甜,每次来市场摆1个小时摊,莲藕就卖完了。
挖藕大爷说他家的莲藕之所以卖得这么好,是因为他的莲藕是九孔莲藕,听到这里我就疑惑不解了,难道莲藕还分空数的吗?后来听挖藕大爷一说,原来莲藕还有7孔和9孔之分,他家卖的9孔莲藕是上等莲藕,口感比较清脆,生吃都很清甜。
这里就跟大家说一下莲藕的7孔与9孔的区别:
7孔莲藕相等于野生藕,也就是大家说的红花藕,外皮为褐黄色,体型比较粗短,颜色略带粉的就是比较新鲜的。7孔藕中所含的淀粉量比较高,所以口感也比较软糯,如果大家是用来煲汤的话,就可以选择7孔藕,这种7孔藕炖汤喝比较鲜美。
9孔莲藕又成白花藕,外皮比较光滑,是银白色的,体型也比较细长,而且水分也比较足,洗干净可以生吃,生吃的口感非常脆嫩香甜,用来素炒、凉拌都非常好吃。
其实7孔藕和9孔藕的营养价值区别不大,但是两者相比,9孔莲藕的会更好吃一些。听完挖藕大爷这么一说,这才知道我之前买的莲藕都买错了,难怪我买的莲藕不甜。
下次去菜市场买莲藕可要看清楚了,如果是要煲汤的话就选7孔莲藕,如果是用来清炒或者凉拌的话就买9孔莲藕
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妞妞乐乐
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辛苦了,感谢您无私奉献的精神!
2018-09-04
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沙发
发表于: 2018-08-31
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还真是不知道有7孔和9孔之分?俺还以为都是一样子的,从未在意过。
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