早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少，这是公认的三餐健康理念。一日之计在于晨，而对于早餐，我一般都是头一天晚上就计划好了，第二天早晨直接实施。如果想多睡会，也会头一天晚上提前准备出半成品，这就可以更多的节省时间了。
我家的早餐大多都是中式早餐，面食是必须要有的。最省事又营养的面食当属早餐饼类。我家一般都会摊鸡蛋饼，鸡蛋面糊中再添加一些时令的蔬菜，几分钟就摊好一张，再搭配点粥或者汤，吃着可舒坦了。
做过很多早餐饼类，今天这个是第一次做。面糊中放了蒜薹。蒜薹更多的是被用来炒菜，今天用它摊鸡蛋饼，味道相当好，口感很清新，老少皆宜。
所需食材：
蒜薹200克，鸡蛋2个，胡萝卜半根，面粉1碗，火腿肠1根，盐1克
做法：
1.蒜薹择洗净，火腿肠，胡萝卜切成小丁备用。
2.鸡蛋打散成蛋液，加入半碗凉开水。
3.再加入面粉搅成糊。酸奶的稠度就可以。
4.将切好的蒜薹丁，火腿丁倒入鸡蛋糊中，加入一克盐，拌匀。
5.平底锅中放油，油热倒入拌好的面糊，用铲子摊成饼，待面糊凝固翻面，摊至成熟即可。
