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[美食做法]用剩米饭做炒饭，好吃不浪费，教你4种做法，早餐不用愁[4P] [复制链接]

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2018-07-19

米饭是我们经常吃的主食之一。你有没有这样一个感觉呢？每天剩下的米饭很多，扔了吧又觉得挺可惜的，但热着吃米饭显得有点没有新焖的米饭的香气，让人没有胃口。下面就分享剩米饭的几种做法，用剩米饭做早餐，好吃不浪费，教你4种做法，特别适合上班族，简单快手，还有营养，家里有剩米饭，早餐不用出去买，十分钟做出诱人早餐，下面看看是怎样做的吧

【酱油蛋炒饭】材料：剩米饭1碗、鸡蛋2个、油适量、小葱1棵、生抽2汤匙、老抽1/3汤匙、做法：
1.准备好所需材料，把剩米饭拨散开，不要粘在一起
2.鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，葱切葱花
3.锅加油烧热，淋入鸡蛋液，待鸡蛋也稍凝固，用筷子划散，炒成小块，盛出待用
4.锅内再添加少许油，下入葱花炒香，下入米饭翻炒均匀，将米饭炒散
5.下入鸡蛋块翻炒均匀，淋入2勺生抽，1/2勺老抽，大火翻炒均匀，盛出即可

【毛豆蛋炒饭】材料：米饭1碗、毛豆200克、鸡蛋2个、胡萝卜1/2根、油盐适量、小葱1棵、做法：
1.准备好所需材料，胡萝卜去皮洗净，毛豆剥去外皮，将里边的豆剥出，将鸡蛋磕入碗内打散，胡萝卜切成小丁
2.锅加油烧热，淋入鸡蛋液摊开，待蛋液凝固，再翻炒成小块，盛出待用
3.锅内再添加少许油，下入毛豆和胡萝卜翻炒，将毛豆和胡萝卜翻炒至颜色变深
4.下入米饭翻炒，将米饭炒匀，炒透，加入鸡蛋块，盐，葱花，翻炒均匀，盛出装盘即可

【鸡蛋胡萝卜炒饭】材料：隔夜米饭1碗、鸡蛋2个、胡萝卜1段、油盐适量、葱1棵、做法：
1.准备好所需材料，胡萝卜去皮洗净，将鸡蛋磕入碗内打散，胡萝卜切成小丁，葱切葱花
2.锅加油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，待蛋液稍凝固，再翻炒成块，盛出待用
3.锅内再添加少许油烧热，下入胡萝卜翻炒，将胡萝卜翻炒至颜色变深
4.下入米饭翻炒，将米饭和胡萝卜翻炒均匀，下入鸡蛋，盐，快速翻炒均匀，关火盛出装盘即可

【虾仁蛋炒饭】材料：米饭 1碗、鸡蛋 2个、虾仁 100克、胡萝卜 1段、、植物油 2汤匙、葱 1段、胡椒粉 1茶匙、料酒 1/2汤匙、盐 3克、做法：
食材备齐，虾仁提前放在冷水中自然解冻，胡萝卜切成丁，葱切葱花
虾仁去虾线，加入料酒，胡椒粉，少许盐腌制10分钟，鸡蛋打散
锅加油烧热下入蛋液摊开，用筷子划散成小块，盛出待用
锅内再添加少许油烧热，下入葱花爆香，下入胡萝卜丁翻炒，将胡萝卜丁煸炒至颜色变深
下入虾仁炒至虾仁颜色变红，下入米饭和鸡蛋块，少许盐，大火快速煸炒均匀，盛出装盘即可