[美食文化]"芹菜塘，讲不出再见"[41P] [复制链接]

对于土生土长的东莞人来说，
芹菜塘并不是一个陌生的地方。
甚至乎可以说，
它在东莞人的情感记忆里有着一定的位置~
不过如今东城、南城的网红店琳琅满目，
很多人已不再选择在这条老街流连…

此刻，你是否觉得小编要与芹菜塘说再见？
恰恰相反，我根本说不出再见！
岁月更迭，这里却依旧"风韵犹存"~
它依然有着你最爱的本土美食与风土人情，
只是…我们不小心遗忘罢了，
今天，我们不如——重新捡一捡？
这里有着全东莞最地道、最原始的味道，
价格还保持在许多年前的物价水平，
50元都不到就能吃到扶墙走！

我们带着50蚊重走芹菜塘，
这些熟悉的老味道你一定记得~


葵衣街转角位的一间小铺，
附近的街坊偶尔都会到这里吃几件糕仔，
喝翻一碗豆腐花，同波叔吹下水~

好久没吃到糯米糍了，
但小时候可以说是天天吃…
大概是孩子都喜欢软糯的甜甜的东西吧？


有人钟意香蕉糕，有人钟意水晶饼，
我就紧系拣煎得金黄焦香的马蹄糕啦！
蚊几两蚊的糕仔，全部味道点一轮，
都不用10块钱！

好多街坊都跟我一样，
细个果时，被阿妈带来吃豆腐花，
大个仔，
唔想食饭就直接过来食糕仔当餐~
有次同波叔吹水问起，
"波叔，查实你间铺开候几耐？"
波叔话，反正老过你啦！



两间鱼丸隔着一道墙，
生意上肯定是有"意见"~
但对于东莞街坊来讲，10蚊3串就
能吃到这样"真正有鱼的鱼丸"
可以说是大饱口福了！


李枝记的鱼丸咖喱味重一些，
也有鱼蛋和鱼丸混搭的口味，
相对而言就比较"年轻化"~


相比起四眼仔的熟鱼蛋，
更多街坊会来这里称几斤生鱼丸翻屋企，
滚菜汤，或者做餸、煲粥都好好味~


中间凹下去的造型有利于蒸汽均匀，
也早就了钵仔糕独具特色的艺术感。
在东莞，钵仔糕并不少，
但是坚持传统味道的钵仔糕已经很难找到了~

蚊几两蚊一个钵仔糕，
在物价水涨船高的今日，
真系好难得…

居然有小伙伴跟我说没吃过艾角，
我叫一声东莞人，你好意思应吗！？

在钵仔糕的边上，居然发现了这个，
虾片！以前"做好餸"一定会有的菜式，
现在基本都被薯片代替了…


按说东莞人喝得最多的饮料，
不是珍珠奶茶，不是水果茶，
而是各种家常糖水~

原材料都放出来给你看，
真材实料无花无假~

一般这种"糖水档口仔"都会
搭一些大众的小产品来卖~
比如说，盐焗鸡蛋~
粗盐的咸香，可以令一只蛋变得好出色~


芹菜塘通向水果街的那条小路，
一整条都散发着糖环油角鸡仔饼的味道~


如果想找东莞的传统小吃，
来这里可以一站搞定！



连小时候的糖霜饼干都能找到，
这就很666了~

由葵衣街拐入旨亭街，
东莞街坊的童年美食记忆都在这里了~


林记云吞面在旨亭街开档已经好长时间了，
久到连林叔都话，
"久到具体几年都唔记得了"…

旧到连漆都懒得重新上的木门，
"烧了四代人"的柴炉，
无一不诉说着林记云吞面的历史。


四代人坚持用竹升压出来的面，
每一口都有传承人固执的"劲道"~

爽口弹牙，有鸭蛋的香气，
虽然云吞并不十分出色，
但这个面足以加分~


我们点了5块钱的一碗，
已经超大碗，女生想吃完还是不容易的…
一边吃，林叔一边跟我们讲店里的故事，
所谓"盛情难却"，吃这碗面需要很佛系~


与隔壁林记阿叔的热情相比，
这个阿姨属于"润物细无声"的类型~


老旧的店铺用鲜花细心装饰着，
桌面摆了很多不同的调味罐子，
却收拾得整齐，一点都不显杂乱~


自包自煮的云吞面做了几十年，
阿姨从年轻姑娘熬到银丝满头，
这碗面的味道却如当初一样…

见我们一直在拍照，
阿姨还贴心地叫我们赶紧吃，
别等到"D水渴埋"~

这碗温暖的云吞面，
比起好多"你食好唔食好"的网红店，实在多了…
而且价格这么多年都没怎么升，
5蚊起步，超抵食~
芹菜塘的"味道"还有许多，
像永昌隆肠粉，旨亭街排骨饭，香蕉糕…
我们吃完一轮下来，
还剩着十几块！

而且这里几乎每一样都有东莞人的"一段情"~
其实它们的味道并没有那么的"惊为天人"，
或许在老莞城，在芹菜塘，
街坊的味蕾就是那么奇怪，
这些东西常见得很，但就是让人念念不忘…

其实讲莞城最老的地方，
芹菜塘在不少东莞街坊心中应该算一个。
逼窄的旧巷，斑驳的旧墙，
就连空气中都弥漫着一股"老气横秋"的味道。


很多年轻人都已经搬离，
只剩下一些年纪大了的老人家，
因为舍不得而留下…

细时嬉戏玩闹于旧巷，
长大后忙碌的车辘轧过新铺的水泥，
如今老朽，也要拄着拐杖蹒跚在芹菜塘，
这里对于他们来说，
是这辈子都离不开的情愫…

但对于更多东莞年轻人来说，
芹菜塘，意味着童年回忆…

放学翻屋企都去买"咸解"的铺头仔，
位于巷子转角的一个小地方，
用几块夹板撑起的货架上摆放着各种零食，
现在看来，这些零食都很"老土"了…

老婆婆还在卖柠檬，
十年如一日。

入口的阿婆常年用长凳和夹板
在狭窄的巷子搭起架子，
利用棚架狭长的缝隙透过的阳光，
晒着她珍藏的"老宝"…

葵衣街卖布料的店铺关得七七八八，
只剩下几件在"苟延残喘"，
老气的布匹也足够证明它的过时…

读书的时候总喜欢改裤脚，
现在已经很少看见有改衣服的地方了~


家姐的宝宝刚出世那会，
我妈总爱拉着我到芹菜塘这条bb衫街，
东挑西拣，笑得合不拢嘴~


后来，我妈就把目标转移到我身上，
几时见到你着裙褂咧？

芹菜塘虽然不再年轻，
但这里的市井人情味一点也没有减少。

每天，阿婆还是坚持推着自己的老式单车，
装着两筐新鲜摘来的菜到巷子里摆市。
这样的老人家在芹菜塘并不少见…


邻里琐事，坊间八卦，
在一颗菜的买卖中流传着，
不时加入一些吆喝与讨价还价，
芹菜塘这片土地上的市井气，
并没有因为岁月被放弃…
如今的芹菜塘，人流量已大不如前，
现在所看到的芹菜塘，
更多是父母小孩和老莞人~
而年轻人的世界，早已与它无声道别…
尽管如此，小编仍希望大家能想念一下，
想起童年对芹菜塘的依恋，偶尔回去看看~
充满本土情怀的老街，
真的，说不出再见…