很多人对于西安的美食第一印象是肉夹馍，因为肉夹馍在整个世界都很出名，不仅是国内，很多外国人都知道西安的肉夹馍。
国内大部分人对西安的第一印象其实也是以面食为主，比如各种泡馍，各种面，让大家在心目中的西安几乎被面食包围。
或许这是一种误解，对于西安来说，也是很冤枉的事情。
西安的历史厚重，在经历了历史上的迭代，每一段历史都会有属于这个朝代独特而有趣的存留，其中美食就是最能够得到保留的。
或许人会随着朝代的变更有所变化，但是食物却会被打上深深的烙印，所以在西安数千年的历史中，不仅保留了大量的文物古迹值得研究，而且在非物质文化领域，美食更是一种独树一帜的方式被保留了下来。
很多人去西安可能会选择一些网红的美食街，比如回民街，其实并非如此，真正的西安人去的地方，才是真正值得品鉴美食的地方。
我们来到一家刚开不久的商场三楼，这是一家装饰独特的店面，菜单设计的有点像画符的感觉。
而吃的东西，在这家店里，也想的十分周到，除了本身可以点的日常面食和主菜之外，还有大量的小吃可以选择。
我们最终在这里点了几道菜，剩下的小吃都是从旁边的小吃城带回来的，而且最重要的价格实惠，基本上每一份都没有超过20元每份的。
比如像凉皮，糍粑等等，这些不但口味地道，而且分量很足，这点上看在西安的生活成本其实蛮低的。
而关于这些小吃的种类，也不乏来自全国各地的，甚至有一些本身是来自西安，但是经过一代代流传以后，已经发生了变化，早已经随着时代的变迁，口味和颜色，甚至做法都发生了很大的变化。
比如北方甜的粽子曾经是放蜂蜜的，但是随着时代的发展，已经被黄糖代替，这种类似的例子数不胜数。
总而言之，改变西安吃面的第一印象吧，西安的厚重历史背后，同样有着令人回味无穷的各色小吃令人难以忘记，或许作为吃货的你更应该知道。
