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[美食文化]厦门十大经典美食,吃过才算来过厦门[11P] [复制链接]

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离线huozm32831

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2017-10-21
          
厦门好吃的东西,作为一个土生土长的福建人,闭着眼睛能说出来的大概有这些....这些也都是闽南的特色食品..
沙茶粉/面
厦门沙茶面是厦门的著名小吃,属于闽菜小吃。不是粤菜,是东南亚菜系,主要原材料是沙茶酱和高汤,口味咸鲜香辣,有点甜。真的很喜欢沙茶的味道,再加上新鲜的海鲜和Q弹的鱼丸,简直不能抗拒..

2.海蛎煎
海蛎煎是闽南的一大特色,起源于福建泉州,是闽南,台湾,潮汕等地区经典的传统小吃之一。 民间传闻,西元1661年时,荷兰军队占领台南,泉州南安人郑成功从鹿耳门率兵攻入,意欲收复失土,郑军势如破竹,荷军在一怒之下,把米粮全都藏匿起来,郑军在缺粮之馀急中生智,索性就地取材将台湾特产蚵仔、番薯粉混合加水和煎成饼。我老家里也会常做,其实我觉得小时候在家里吃的海蛎煎,比厦门的要好吃多了...

3 花生汤
大家知道福建人做的银鹭花生牛奶不? 花生汤大概就是那个味道...花生软糯,汤汁甜美,配上油条更是大赞..

4.鸭肉粥
一碗肉香浓郁的粥,感觉都把鸭肉的香味融入了粥里.,感觉有点类似在马来西亚槟城吃的海南鸡饭,饭里融入了浓浓的鸡肉香味。 还可以加各种卤味,鸭肫,鸭肉,鸭脆骨之类,也特别好吃...

中山路的大同鸭肉粥,是我最喜欢的一家,吃起来慢慢的幸福感

5 四果汤
在厦门随处可见的甜品饮料..也是闽南的一大特色..以红豆,仙草冻,绿豆,莲子,阿达子,薏米为原料,味甜爽口,清凉解毒。在很多代人的记忆里都离不开一种伴随着炎夏和蝉声的爽口甜蜜,那种爽口香甜源自于一碗流传已久的四果汤。


6 土笋冻
土笋冻是起源于福建泉州,一种色香味俱佳的特色传统风味小吃,是一种由特有产品加工而成的冻品。相传发明人是民族英雄郑成功。 它含有胶质,主原料是一种蠕虫,属于星虫动物门,学名可口革囊星虫(Phascolosoma esculenta),身长二、三寸。经过熬煮,虫体所含胶质溶入水中,冷却后即凝结成块状,其肉清,味美甘鲜。配上好酱油、永春陈醋、蒜蓉。

7烧仙草
也是闽南的特色,以前老家街上摆的小摊上都有,有很多人家里自己都会做。消暑饮品,浇上蜂蜜,凉爽爽的.. 推荐中山路附近的八婆婆烧仙草,印象就是要了加蜂蜜的仙草,第一口下去,甜到心里,凉到心里,大热天的,爽啊....

8.面线
闽南人有个习惯是生日的早上都要吃猪肝面线,这个味道对我来说就是童年的回忆,现在吃起来都觉得很温馨...
z

9沙县小吃
你一定会觉得奇怪,沙县小吃不是导出都有嘛,到厦门还吃沙县? 我想告诉你的是,福建省内的沙县小吃和其他地方的比起来,肯定是两个味道,个人深有体会,所以来厦门的话也不防尝试下沙县小吃哦...

10各种海鲜
厦门靠海,海鲜很丰富而且很新鲜,但是记得不要在鼓浪屿之类的景区吃海鲜,因为价格通常偏高而且不够地道。

说到海鲜当然要去厦门的老牌海鲜市场八市了,海鲜都特别新鲜,而且不贵。


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离线假正经也

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只看该作者 沙发  发表于: 2017-10-22
没去过厦门,但依照本人的了解,厦门的美食应以海鲜为主,上面的经典以前没听说过。
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