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蒜香三丝拌豆腐是属于家常菜菜谱，主要原料是豆腐、黄瓜、胡萝卜、银鱼。工艺是拌，制作难度简单
蒜香三丝拌豆腐的原料：豆腐、黄瓜、胡萝卜、银鱼。
蒜香三丝拌豆腐的配料：红辣椒、植物油、盐、糖、李锦记香蒜辣椒酱。
原料：嫩豆腐200克，黄瓜50克，红萝卜50克，干银鱼15G，红辣椒。
调料：植物油5克，盐10克，糖5克，李锦记香蒜辣椒酱15克。
蒜香三丝拌豆腐的做法： 1、干银鱼用水浸泡。将红萝卜与黄瓜切成4~5CM细丝，加入糖和盐拌匀，腌半小时。
2、把热开水浇在豆腐上，浸几分钟后，将豆腐中的水滤干。
3、 起油锅，油热至6成，放入泡发滤干的银鱼，翻炒至金黄。银鱼本身有咸味，无需加盐。
4、锦记香蒜辣椒酱倒入油锅内加入少许水，煮开，调成香蒜辣酱汁。 
5、将豆腐摆入盘内，放上腌好的红萝卜丝和黄瓜丝及炒好的银鱼丝，顶部撒上几缕红椒丝做点缀，最后浇上香蒜辣酱汁，即可食用。
色泽鲜艳蒜香浓郁的拌豆腐，一定会使你食欲大增。品尝起来，三丝之脆爽，豆腐之水嫩，搭配上微辣香甜的酱汁，更会令你欲罢不能。
银鱼本身有咸味，无需加盐。
吃出健康： 1、黄瓜丝，要提前用盐杀掉水分，这样炒出来是脆脆的口感，否则直接炒黄瓜丝，口感是疲软的。
2、于黄丝片用盐腌过, 剁椒也是咸的, 最后不必放盐了, 味极鲜也是少许提味儿即可。
3、黄瓜纤维丰富、娇嫩，吃黄瓜能促进排泄肠内毒素。还可降低血脂。
4、鲜黄瓜的黄瓜酶是很强的活性生物酶，能有效促进机体新陈代谢，促进血液循环，达到润肤美容。
5、把黄瓜切成薄如蝉翼的小长片贴在脸上。黄瓜具有摄取身体多余热量的作用，还能消除皮肤的发热感，使发热皮肤平稳，同时排除毛孔内积存的废物，去除褐斑，特别对容易出汗及脸上常长小疙瘩的人更适宜。
6、黄瓜可以镇静皮肤，长了痘痘敷脸可以消肿消炎，补水，可以直接将黄瓜片贴在脸上，冷冻后也可以用来敷眼睛，可缓解疲劳。
7、豆腐是最佳的低胰岛素的氨茎的特种食品。
8、腐可以改善人体脂肪结构。
美食禁忌： 黄瓜不宜加碱或高热煮后食用。
黄瓜不宜和辣椒，菠菜，西红柿，同食。
黄瓜不宜与花菜、小白菜、柑桔同食。
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