[美食文化]这碗漳州卤面每天卖出上千份，如今开到了厦门[13P] [复制链接]

漳州三绝之一的卤面，深受广大食客欢迎，而要论漳州卤面哪家强，肯定得提阿芳卤面了。位于漳州中山公园旁边中闽百汇楼下角落里的小店面，每次来都是这样大排长龙的景象。而且排队者还以本地人居多，可见他的深得人心。而两次的漳州之行，也在阿芳卤面打卡两次，可谓真爱。



漳州虽然离厦门仅有一小时左右车程，但作为吃货，交通距离还是有很大的阻碍，好在，现在这碗卤面也开到了厦门。近日，在中华城老街一号，又新添了一家分店。





墙上挂着阿芳卤面的由来，店面比较小，仅有三张桌椅，但可以坐到外面老街壹号的通道位置，也比较凉快。



桌台上摆着众多的配料，总有一种是你的心头好。









选择困难的宝宝也不必害怕，店内有配好的套餐，招牌套餐1-5，总有一种适合你。



来看看这碗卤面，真的是超实在。



卤面的灵魂在这碗汤头，经龙骨长久熬煮，再辅以虾仁、鱿鱼、香菇、蛋花勾芡，汤浓稠到料都没法沉下去。就算什么都不加，这碗卤面汤头就令人回味无穷。



必须大力推赞套肠和酥肉，套肠现在家里都比较少做了，毕竟套那个肠子好麻烦的说，而阿芳家的套肠，可以见到层叠的套了好多层，因此口感格外的好。并且洗得很干净，没有异味。酥肉更是店内一绝了，炸得酥脆，放在卤面汤上并没有丝毫影响口感，怒赞。另外说下的是，分量实在大，妹纸或者胃口小的同学，建议点小份的。





一千三百多年历史的漳州卤面，一路从漳州开到了厦门，仍然是生意爆棚。阿芳卤面已经从民间的小作坊到如今的中央厨房统一配送，严格的质量把关，使得各个分店的口感都如同总店一样，不用去漳州，在厦门也能吃上阿芳了。