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[美食做法]营养密码 | 想解油腻?吃粗粮啊~[10P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2017-02-05
— 本帖被 smlz 执行加亮操作(2017-02-16) —

过完年,你胖了几斤?
今天,就让我来给你解解油腻~
  看菜谱之前,先有请两位平安好医生,来详解一下这道菜的营养价值。



杂粮糯米蛋
  

by meggy跳舞的苹果
  糯米:
  味甘、性温,入脾、胃、肺经;具有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗出、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
  杂粮:
  有助于清理肠道积滞,本膳食既能补气健脾,又能清理胃肠积滞,对饮食不节所致胃肠积滞,食欲不振有调养作用。
  糯米配杂粮可解油腻:
  这款主食主要是采用各种杂粮混搭,不仅可以提高蛋白质的互补作用,还能补充丰富的膳食纤维,B族维生素等,为春节的油腻带来一抹“清新”。
· 主料 ·
黑米 | 30克
红糙米 | 30克
玉米碴儿 | 30克
糯米 | 30克
腊肠丁 | 30克
· 辅料 ·
清水 | 适量

· 做法 ·
  1. 全部粮食准备好,清洗两遍后泡清水12小时再使用。
  


  2. 四个鸡蛋清洗干净。
  


  3. 顶端戳小拇指尖大小的洞,将鸡蛋清和鸡蛋黄倒出,如果想要营养更丰富,可以把蛋黄留在里面。
  


  4. 鸡蛋壳内部用清水冲洗干净,如果蛋黄留在里面,就可以不用洗了,腊肠切丁,杂粮完全泡发。
  


  5. 取适量的杂粮和腊肠丁混合均匀。
  


  6. 填入蛋壳中,9成满左右,再加入适量的清水,从后来蒸出来的效果来看,如果粮食完全泡发了,它的吸水率很低了,所以最好能装到近10成满,如果泡的时间比较短,还没有完全泡发,最好能装到8分满左右,留下涨发的空间。
  


  7. 入蒸锅中,水开后大火蒸20分钟左右。
  


  8. 略微晾凉后,可剥去蛋皮食用。
  


  9. 好吃好玩的杂粮糯米借壳生蛋。
  

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只看该作者 沙发  发表于: 2017-02-06
这做法还是很有意思的啊创意真的是很不错的啊
如何不发帖就快速得到金币道行
 
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认真回复加分,灌水扣分~
 
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