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[美食文化]钟意牛扒|最是浓情蜜意时[23P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2017-01-19
— 本帖被 smlz 执行加亮操作(2017-01-22) —




  很喜欢一句歌词:最美的不是下雨天,是曾与你躲过雨的屋檐。



  人的一生短短数十年,却总是流连于情世之中,与她擦肩而过,与她凝神相望、与她携手相伴,与她共度余生。最好的不是轰轰烈烈,而是在最好的年华遇见最喜欢的人,静度一生,我想这就是钟意吧。钟意钟情,恰是最难能可贵的。



  广东人口中的钟意你,是我爱你的意思。看似简单却情真意切,每个字都饱含着沉甸甸的爱意。我一直觉得牛排是与浪漫有关的,上好的牛肉配一瓶美酒,烛光幽幽,才是才子佳人应有的浪漫。







  钟意的环境给人的感觉就是浪漫的。记得刚开业的时候,主打果木牛扒,着实在美食圈火了一阵子。走进钟意的大门,是一个半开放式的厨房,左边堆积着各种果木,而长长的过道尽头,就是用餐区。低沉的音乐在耳边萦绕,昏黄的灯光更让暧昧的空气多了几丝浪漫。



  【蔬菜沙拉】

  简单的沙拉前菜,是很好的开胃品。



  【芝士香肠沙拉】

  在蔬菜沙拉中加入了芝士香肠,别有一番滋味。



  【芝士香肠】

  香肠中带着芝心,一口咬下,浓郁的芝士流入口中,口感很特别,喜欢芝士的朋友们不要错过。



  【无骨凤爪】

  一直觉得吃凤爪最麻烦的就是要啃骨头,但也有人乐此不疲。钟意的无骨凤爪经过去骨后加入酱料腌制,酸辣可口,很开胃。





  【刺身拼盘】

  虽然是牛排店,但是刺身也做的很用心,无论是从用料还是摆盘上来看,都是很好的菜品。拼盘里有冰冻鹅肝粒、甜虾、北极贝以及三文鱼等。三文鱼肥厚适中,也很新鲜,蘸着芥末酱绝对是美味啊;冰冻鹅肝粒一口咬下很厚实的口感,肥而不腻。





  【冬阴功汤】

  在冬日里,能够喝上一碗热腾腾的冬阴功汤,绝对能驱走一身寒冷。以前一直觉得只有在泰国餐厅才能喝到正宗的冬阴功汤,没想到在这里也能喝到这么令人满意的汤。酸辣适中,汤头浓郁,加入了香茅和大虾,其中虾肉很硕大饱满,真材实料!





  【果木极佳牛小排】

  这款牛排可以算是钟意的招牌产品了。选用的是顶级雪花牛肉,经过18个月的养殖,才能得到这么优质的肉。钟意的一大特色就是果木炭烤制,牛排也会有一丝丝果木的清香,不仅安全而且更美味。他们家的牛排多为整件厚烧,更大程度上保存肉汁水不流失。不过要趁热吃,凉了口感就没有那么好了。



  【鹅肝超级安格斯牛柳】

  我个人最喜欢的就是这款牛排了。鹅肝作为法国传统名菜,地位非常高。把鹅肝和牛排融合到一起,还是挺新鲜的做法。整块鹅肝放在牛排上,经过加温鹅肝会慢慢融化,渗入牛排中。牛排不进肉质细嫩多汁,更有着鹅肝浓厚的香味,特别值得推荐。



  【鳕鱼扒】

  肉质很细嫩,喜欢煎的有些焦脆的鱼皮。



  【果木梅花猪扒】

  作为新品,当然要隆重推荐一下。其实有很多人是不爱吃牛肉,这款产品就给了这群人很好的选择。大家对猪扒的印象多半是不够嫩,确实猪肉比较紧实。然而钟意选用的梅花猪扒却很细嫩,经过果木的烤制,并不会输给牛排。



  【黑椒牛柳丝炒意面】



  【臻心蜜语】



  【芒果夏洛特】



  【酸奶芝士】

  值得一提的是,餐厅每个月都会举办主题活动,包括烛光晚餐等,很适合恋人约会,也适合商业会谈。钟意的牛排大部分人都能接受,分量也给的够足,最让我喜欢的,还是店里的环境。静谧中透着丝丝浪漫,氤氲中带着浓情蜜意。
1条评分金币+25
smlz 金币 +25 优秀文章,支持!n神马都是浮云 2017-01-22
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只看该作者 沙发  发表于: 2017-01-20
那个意大利面看上去还是很有人的牛肉也是精品啊
1条评分金币+1
smlz 金币 +1 回复认真,加分鼓励 2017-01-22
如何不发帖就快速得到金币道行
 
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认真回复加分,灌水扣分~
 
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