切换到宽版
  • 1180阅读
  • 2回复

[美食做法]一款入门级的甜品方子,却能惊艳专业烘焙师[32P] [复制链接]

上一主题 下一主题
在线huozm32831

UID: 329002

精华: 1097
职务: 超级斑竹
级别: 玉清道君
 

发帖
106178
金币
2389
道行
19523
原创
29307
奖券
17275
斑龄
190
道券
10126
获奖
0
座驾
 设备
EOS—7D
 摄影级
专家级认证
在线时间: 20023(小时)
注册时间: 2007-11-29
最后登录: 2024-11-24
只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2016-10-26
— 本帖被 smlz 执行加亮操作(2016-10-31) —
          

  从日间温度25摄氏度的城市再回到北京,这阵子是最难熬的,室内没有暖气,17度的室温和室外没什么区别,而雾霾持续的日子还在继续。
  所以在早上做了15分钟的纠结后,6点半,花儿哆哆嗦嗦的起了床,打开空调,裹上毯子,这才开始工作。花儿在想,这时候暖水袋、暖宝宝、保暖厚袜子、羽绒马甲、可爱棉拖鞋,在这样的天气里不知被女生们屯了多少。貌似每年都要买,尤其是厚袜子、手套、帽子,总觉得这些看着就暖融融的东西在身边,就能驱散寒冷一样。

  花儿觉得自己是被冻的神经大条了,20日出行前特意买的几个石榴,想到了慢生活的城市,吃着石榴数星星。可直到看到了满天繁星,才发现石榴还在北京的家里。等回来后有个石榴已经皱了皮,好在剥开后红艳艳的,汁水很多。

  天冷后总想吃甜食,这拒绝了一个夏天的淡奶油,现在拿出来做些小蛋糕,确实蛮合适的。于是,鼓捣了一晚上,做了4块蔓越莓奶酪石榴方塔。

  一开始只是想做个不放肉的奶酪土司,后来发现冰箱里蔓越莓还有好多,鸡蛋还孤零零的剩余两个,于是脑洞这时候刚刚好的大开,土司切块后包裹蛋液,烤到金黄色,晾凉后包裹奶酪片,四周涂上打发的淡奶油,沾上蔓越莓碎和石榴。当淡奶油慢慢渗透进土司中,混合着奶香和蛋液的土司片,香脆中透着绵软,还有层层的奶酪片,甜咸适中,是相当诱人的一款下午茶。

  需要食材:
  全麦土司:3片
  淡奶油:150克
  砂糖:15克
  蔓越莓干:80克
  石榴:1个
  鸡蛋:2个
  盐、黑胡椒粉:适量
  烹饪工具:Joyoung/九阳 KL32-I7 wifi空气炸锅家用智能电炸锅
  做法:
  1、准备好需要的食材。蔓越莓要切碎,整粒的很难粘在涂抹有淡奶油的土司侧壁上。

  2、去掉四边的土司皮,一片切成4小块。

  3、两个鸡蛋打散,过筛,每块土司都均匀沾满蛋液。


  4、比较健康的做法,不用油炸,可选择烤箱,或者这种空气炸锅,因为不放一滴油,所以在炸篮里要铺上锡纸,烤好的时候,要有耐心取下来,因为会有点粘。当然,为了省事,你可以在锡纸上刷一层油,这样取下来就比较方便。

  5、我设定的是160度,烤15分钟,其中预热3分钟,真正烤的时间是12分钟,刚刚好,金黄色。


  有点像金灿灿的炸豆腐哦。
  6、把炸好的土司块放凉,要凉透,不然包裹淡奶油就融化了。这时候开始打发淡奶油,奶油和糖是10:1的比例。


  7、把干酪片一分为四,这种带有咸味的干酪片,奶香浓郁,很好吃。


  8、放一片干酪,涂抹一层淡奶油,不用太厚,再放上一块土司块,再放干酪片,再抹淡奶油,3块土司块的大小,食用正好。

  9、接着在四周均匀都涂抹上淡奶油,把蔓越莓碎粘在四周,顶部放上剥好的石榴。

  口感真的很棒哦


  更多详情,可搜九阳毅恋店铺,双十一有惊喜价,现在一元预定还有299烘焙大礼包。感兴趣的给花儿的新浪微博或公众号留言哦~~~
1条评分金币+17
smlz 金币 +17 优秀文章,支持!n神马都是浮云 2016-11-11
山庄提示: 道行不够,道券不够?---☆点此充值☆
 
  




    
离线huchangbin

UID: 1483255


发帖
40209
金币
88876
道行
1912
原创
14
奖券
625
斑龄
0
道券
56
获奖
0
座驾
设备
摄影级
在线时间: 1768(小时)
注册时间: 2012-01-08
最后登录: 2023-02-14
只看该作者 沙发  发表于: 2016-10-26
制作并不复杂,只是需要有点闲工夫,这样的烘培作品,好看又好吃吧!值得试一试!!
1条评分金币+2
smlz 金币 +2 回复认真,加分鼓励 2016-11-11
如何不发帖就快速得到金币道行
 
挥一挥衣袖,不带走一分钱!
再挥一挥手,不带走一个美女!
离线wcg112233

UID: 318653


发帖
49881
金币
104983
道行
1736
原创
6
奖券
1120
斑龄
51
道券
557
获奖
0
座驾
设备
摄影级
在线时间: 5047(小时)
注册时间: 2007-11-10
最后登录: 2023-03-01
只看该作者 板凳  发表于: 2016-10-27
对于这种西餐做起来还是很麻烦的啊还是做点省事的吧
1条评分金币+2
smlz 金币 +2 回复认真,加分鼓励 2016-11-11
如何不发帖就快速得到金币道行
 
快速回复
限120 字节
认真回复加分,灌水扣分~
 
上一个 下一个