白菜，古名菘，有大白莱和小白菜之分，为我国原产和特产蔬菜，是人们经常食用的重要蔬菜之一赌东道白菜在我国的栽培历史很长。新石器时期的西安半坡村遗址就有出土的白菜籽。这说明白菜的栽培距今约有六七千年了。'''白菜'''是叶用蔬菜，亦名'''菘菜'''，又名“包心白菜”，原产中国，两年生草本植物，是中国北方常见的冬季蔬菜
材料：小白菜250克，熟肉片50克，胡萝卜片、莴笋片各少许。
调料：盐、味精、清汤各适量。
做法：
1、将白菜洗净，切成3里面长的段。
2、锅置于火上，倒入油烧热后，放入白菜、肉片稍煸炒，倒入清汤，烧沸后加入盐、胡萝卜片、莴笋片，起锅倒入汤碗中即成。
小贴士：
白菜富含锌，其有促进儿童的生长发育、促进成年男子精子活力、促进外伤愈合等作用。另外在做此汤时宜用慢火。
