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[美食做法]轻松作碗担担面 [复制链接]

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离线wcg112233

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2016-06-15
— 本帖被 smlz 执行加亮操作(2016-06-27) —

其实担担面制作比较简单,既能让朋友们吃开心又让自己不受累。呵呵。下面我给大家介绍一下如何制作。
  原料:
  切面、猪棒骨一根、猪肉馅、食用油、小白菜(或油菜)、芽菜、酱油、郫县豆瓣、醋、香油、小香葱、大蒜、
  制法
  1、猪棒骨加入冷水熬汤,熬约2小时汤备用;郫县豆瓣剁碎,小葱切成葱花,大蒜拍后剁碎备用;
  2、将食用油烧至7-8成热开,下郫县豆瓣,用大火炒至有香味溢出;
  3、倒入猪肉馅煸炒2-3分钟,倒入芽菜继续翻炒3-4分钟,盛出备用;
  4、将切好的大蒜、醋、酱油、香油调好碗底;
  5、另一锅烧水至开后下切面,将面条煮熟捞入已有调料的碗中,并将小白菜或油菜焯熟放入碗中;
  6、 根据自己的喜好,将炒好的肉馅用勺子盛在面条上撒上切好的葱花,并往碗中加入熬好的骨头汤即可。
  注意:郫县豆瓣酱含有相当的盐份,所以作担担面一般不用再加盐,朋友们根据自己的口味轻重增减肉馅量即可。
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smlz 金币 +6 验证通过,感谢支持 2016-06-27
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