今天做的牛肉干[9p] [复制链接]

今天做的牛肉干了~

1、先买牛肉（废话，没牛肉你做嘛牛肉干）
2、把牛肉对半切开，煮血水。多煮一下
看起有这么大两块，过哈弄好了就只有点点，难怪牛肉干这么贵。

3、然后煮啊煮，把血水都煮来没得~~
4、捞起来，放香料煮，有八角、香叶那些，再把牛肉切小点，容易入味
5、然后又煮啊煮~~煮得牛肉差不多熟了，就可以了。不要煮烂了。关火了先不忙捞起来，多泡一会，入味。煮得时候记得放盐哈，刚刚搞忘写了。还切点姜片进去。
6、把牛肉捞起来~~切成条条，你要是喜欢也可以切成颗颗。条条方便些，卖的牛肉干都是条条。
7、下面要开始折磨自己的手臂了---炒~~炒的时候要放点白糖，等糖化了再把牛肉倒进去炒，恁个牛肉好着色，看起就更像牛肉干了，不过要一直翻炒，直到牛肉炒干，变黑。炒的时候记得放盐，具体好多，个人掂量了。

8、炒得差不多了，就要开始放作料了。作料大集合~~有孜然、花椒、辣椒、味精、鸡精、盐、芝麻等~
完工了~~因为外面屋头的芝麻是黑色的，所以要仔细看才看得出来，其实我放了黑多芝麻~~尽情的流口水吧~~

做法也不算太难，看上去还不错，不知味道如何。

不错！看标题我以为要风干呢！~

味美香甜甜，甚是诱人。

牛肉干也是下酒好菜。

牛肉干什么的最好吃了

这样做出来味道一定很好吃吧，学习一下来自己动手。

不是那种让你感觉很硬，很难咬的感觉。

一斤牛肉做成熟的就4-6两的分量了。再做成牛肉干估计3两都没有。

哦，原来是这么炒的做的。 其实风干的话营养流失会更少，但是上海这个干湿度没有条件

感觉这个牛肉干的颜色差了一些

饿的时候，很好吃呀，下饭也不错

很好吃的样子 就是怕硬 嚼着费劲

看着非常的诱人。

经常性的采购一些牛肉干磨牙。很不错·

好手艺，不知能够存放多长的时间。

感觉吃这个东西得有一口好牙,牛肉纤维本身就很粗,咀嚼有点费劲,,干了估计更费劲,,不过看起来很有食欲

看着就想吃！